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都搬走了，自己可真是连下人都不待见的孤家寡人了！

      厨房的人已经知道云叶要来，都正恭恭敬敬地等着呢。

      因为不知道云叶要做什么菜，厨房也没有定菜谱。只把饭庄送来的菜简单做了处理，该洗的洗好了，该摘的摘净了，就等着云叶一声令下，大家一起动手！

      见云叶过来，大家都忙站了起来。

      说起来，云叶对这里也不陌生，跟这些人也都见过的。

      只是多年不见，云叶又成了他们的主子，大家还是有一丝拘谨。

      张管事忙领着大家给云叶磕头，“夫人！”

      唬得云叶倒是一跳，忙伸手虚扶着大家，“都赶紧起来，咱们是自己人，哪有那么多虚礼？以后我少不得过来麻烦大家。”

      张管事忙道：“夫人说哪里话，有事儿只管吩咐就好。”

      云叶看着张管事，笑道：“张管事还是那么能干！”

      张管事有些诚惶诚恐，忙道：“夫人说笑了。夫人，饭庄里送来的食材，我们略处理了一下，前头不定菜谱，咱们都没敢动。夫人，您看……”

      云叶边往里走边道：“也没有什么，你们只管按照老夫人喜欢的口味做吧。说起来，我还真不太清楚老夫人喜欢吃什么。不过呢，我刚给太后做过一味鸭糊涂，今晚便做出来，看看老夫人是否喜欢。你派个人跟我学着点儿，若是老夫人喜欢，便可以时常做给她吃。”

      张管事忙唤来一个厨师，道：“夫人，让老林跟着您学吧。”

      老林三十出头，也是宁府的掌勺大厨，手艺很好的。

      老林忙给云叶施礼，“夫人。”

      云叶点头，“好。就你吧。”说着，便穿戴了围裙、洗净了手，开始做起鸭糊涂来。

      老林对云叶是很佩服的，学得很用心。

      把鸭肉和其他食材放入锅中慢炖，云叶便看着其他厨师做菜。

      春季地里的蔬菜品种并不多，当然了，宁府是饭庄一并供菜的，所以厨房里琳琅满目，青菜不少。

      若自己只做这一个菜，显得略单薄了些，说不定老夫人还等着看呢。若是做得少了，好像显得心不诚似的。再做个什么呢？

      天天见的就是这些菜，又不知道老夫人爱吃什么，看着其他厨师井井有条地干着，云叶也不想过去指指点点地。

      转头看向门外，见院中墙边儿的树枝繁叶茂，云叶眼睛一亮，“府中可有榆树？”

      此时正是吃榆钱儿的好时候！老夫人出身高贵、养尊处优，可不一定吃过这种东西。

      说起来，榆钱儿可是一味好菜！而且，还是一味好药材呢！

      榆钱儿可以健脾安神、清心降火、止咳化痰、清热利水、杀虫消肿。主治失眠、食欲不振、带下、小便不利、水肿、小儿疳热羸瘦、烫火伤、疮癣等病症。

      而且，一年也不过就吃这么十天半月的。过了这几天，可就得等明年喽！

      张管事不敢远离，就唯恐云叶一时要什么，此时便在不远处忙着，听云叶问，忙回道：“有！”

      云叶喜道：“赶紧派人去捋些榆钱儿来。我做几个菜呈上去，保证老夫人和三个孩子都爱吃。”

      张管事张了张嘴，到底没说什么，派了小厮拿着篮子去了。

      云叶见张管事的样子，便知道他的想法。笑道：“只要是能吃的，在我眼中本无贵贱。”

      张管事便有些讪讪的，道：“我只是担心老夫人说……”

      云叶安慰道：“无事，有我呢。她不喜，我都吃了便好。”

      说得众人又不安又好笑，张管事忙道：“不至于的。”

      很快，翠绿、鲜嫩的榆钱儿送来了。

      云叶让小厮们摘净、洗好了，做了两个菜。

      一个是糖拌榆钱。

      榆钱儿半斤左右，黄瓜、橘子瓣适量，白糖少许。将榆钱、黄瓜、橘瓣洗净并沥水。

      黄瓜斜刀切成薄片备用；橘瓣用小刀切开去籽备用；取一个大平盘，将黄瓜片、橘瓣片均匀摆在盘中外围，榆钱放盘只子正中，均匀撒上白糖拌匀即可食用。

      一个是蒸榆钱儿。

      榆钱蒸菜因为会软塌，用量要到一斤半左右，玉米粉三两、面粉二两备用。将榆钱洗净，沥干水放入大盘中，加面粉、玉米粉、精盐、葱末、姜末，并拌匀。

      云叶交代道：“多用面，要干干得才好。”

      蒸锅加水置火上，待水烧沸后，放入榆钱大盘，蒸制一刻钟即可取出食用。

      本菜色香味俱全，且质嫩糯，具有健脾助食的功效。

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