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  • 农家女厨神 分节阅读 26
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    着是花花公子,其实还算是有些教养的世家公子。

          云叶一听便放了心,若是碰见个水浒传里面高衙内一般的猪头,小翠就完了。

          云叶点点头,“知道了,你去吧。”

          忙完了,云叶先回了西园。

          那婆子看见了,又是一通白眼儿,云叶也懒得理她,接过自己的被子先上了炕。

          想起上次在这屋里自己跟小翠一个炕睡了一夜,竟然都没有认出来,真是天意啊!

          等迷迷糊糊快要睡着了,小翠才轻手轻脚地摸进来。两姐妹小声地说了几句,都睡了。

          第二日上午忙得很,又有两桌客人到了。

          因为是第一次做云叶定下的宴席,又全是从未做过的菜,恐厨师们把握不住,老刘跟管事的一商量,云叶的菜单便只上了三分之一。

          剩下的由老贾、张大厨和老刘各自做了几个拿手菜给填补了上去。

          恐云叶心中有什么不快,管事的还亲自跟云叶解释了一下。

          当然了,管事的已经跟顾老提前禀报了,顾老同意之后,管事的才敢拍板!

          云叶是无所谓啦。

          这样也好,一下子教那么多新菜,自己累,他们也得有个吸收的过程。

          各色菜式一个一个地端了上去,不大一会儿,前边便有小厮过来反馈,说客人们都吃得很满意。

          夸赞比较多的还是云叶亲手做的菜。

          特别是第一个凉菜,彩碟一上去,便受到了大家的一致称赞。

          其实凉菜的主菜便是那个“松鹤延年”啦!

          这道菜彩头好、寓意更好。看起来也赏心悦目,更关键的是,这道菜是比较考验厨师的刀工的!

          云叶的刻刀发挥了重大作用。

          其实,所用的食材倒也平常,不过就是香菇、鸡脯肉、黄瓜、樱桃。一时没有樱桃,云叶便用一小点儿红色的菜椒代替了。

          调料就是盐、麻油。

          制作过程也不算复杂,将香菇烧熟入味后批成片,将黄瓜打成扇片。鸡脯肉腌制好后滚熟、蛋白打散炒熟。

          用香菇一片一片拼成褐色的树干和树枝,黄瓜扇片摊开,一片一片拼装成松树的松针。

          菜松围在边沿为草地,然后将鸡脯、蛋白、黄瓜拼成两只鹤的形状,放在松树下。

          其中,用焯过的白萝卜雕成仙鹤的头、黄瓜修成仙鹤腿爪、红辣椒片成薄片置于仙鹤头颅为丹顶鹤即可。

          红色的菜椒切几条细丝,随意摆放在松枝下。

          切出龙眼大一个圆圆的红辣椒,摆放成旭日东升,这道菜便成了。

          味道嘛,便是滋味鲜美、清淡爽口。

          主要是寓意好,颜色也好看。第一个摆上来,更是“松鹤延年、长命百岁”的祝福!

          ☆、106 全家相聚

          听众人夸赞不停,顾老得意地大笑,道:“府中新来了个巧手的大厨,各位有口福了!”

          “祝顾老寿比南山!”

          “长命百岁!”

          “……”

          顾老在众人的祝福声中心情大好,拿着筷子舍不得下箸。

          看这细腻的心思便知道是云叶做的。

          宁寒暗暗点头,“果然不错!”

          凌绪更是吃得开心。

          还特意偷偷问明了传菜的小厮,哪些菜是云叶做的,便多吃几口。

          云叶在后厨忙得很,也没有多关心前边的事。

          好不容易等小翠闲下来,云叶忙跟厨房管事打了招呼,说要带妹妹出府见见家里人。

          昨天,厨房里都传遍了,说小翠是云叶的亲妹妹!

          管事的忙回了总管顾全,顾全见顾老忙着接待客人,便没有禀报这事儿。

          此时,见管事的过来请示,顾全略微犹豫了一下,还是准了,叮嘱道:“速去速回,不要耽误了正事才好!”

          云叶和小翠忙应了,心中十分感激,谢过顾全,从管事手中领了腰牌,手拉手地走了出来。

          出了顾全的院子,便看见不远处石子路上走过来宁寒和凌绪几人。

          小翠训练有素,见了两人,忙施礼,“两位公子。”

          云叶一见宁寒,便有些尴尬。

          随即想到上次在他面前自己落荒而逃的狼狈,云叶又有些恼,“自己真是越活越回去了!上次就那么逃跑了,真是丢人到家了……”

          宁寒背着手,面无表情,眸子黝黑却充满探究地看着云叶,心中暗忖:“不在后厨忙,她来前院干什么?身边还跟着顾府的丫鬟?”

          哼!这女人胆子越来越大了,对自己竟然连个眼神都欠奉!

         

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