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皱眉，道：“云氏的馆子都不大，若是推到重盖，也得不少钱。”

      梁有福却道：“我那馆子开了几十年，倒是该收拾收拾了。这次便趁着机会，干脆改成天泉饭庄的样子，看着也气派！”

      云叶道：“馆子外面的改建并不算什么，不过几块玻璃。云氏馆子里的桌椅用了不到十年，都换了倒可惜，里面不动便不动吧。咱们既然开的是连锁店，若想让东西南北的食客一眼认出来，最重要的便是外观。”

      “外观改成一样，现在还看不出好处。等到我把分店开到全国，南来北往的客商一眼便能认出来咱们天泉饭庄。到时候过来吃饭的客人就多了，那个时候才是真正赚钱的时候呢。”

      段欣雨问道：“大姐不是还让人过来学菜吗？店里的菜式也得一模一样的吗？”

      云叶摇头，“学菜归学菜。若菜式都一模一样，就会竞争得厉害，主要是你们三家离得太近。既然是分号，一部分菜式一样是应该的，否则就不像个分店了。只是，各店还得有自己的保留菜式。”

      “比如，原来的酸菜鱼馆子就得留着酸菜鱼、小翠的大盘鸡馆子就得留着大盘鸡、第一楼有什么特色拿手的菜，也要留下十个八个……这样，食客们才会各店都光顾，三家店才能都发展得好！”

      众人都点头，“可不就是这样嘛！”

      云叶又道：“永安城跟平阳城不同。永安城虽是北地第一大城，因不是水路交通咽喉要道，来往的客商少些。吃来吃去，多是城里人和乡下进城的地主富户。”

      梁有福却摇头，“你离家时间长不知道，这几年好多了。国家不打仗了、又风调雨顺的，地里产出多，跑货经商的人也增加不少，我看店里来往的不少都是生面孔。”

      云争跟小翠都点头，“梁老板说得没错。”

      云叶喜道：“那就好。平阳城是京城，不说京城的豪门世家，就说外地的官宦富商也来往不绝。总店、分店一模一样也没有什么的。不过，等御街分店开了，我也会错开菜单，两家馆子只会一半菜相同。”

      “更何况，我还有个打算。若是御街那边发展得好，我打算把青石街上的饭庄，只接待贵女命妇和包桌宴席，不待男客的了。也算是一大特色，我想应该是不错的。况且，这边挨着金娥家的百货店，贵女命妇们最爱吃完去逛，两相便宜。”

      小翠跟段欣雨都笑，“大姐说得对！女人们是爱逛街买东西的。又爱攀比斗气，只要一起出去了，便会比着花钱，唯恐自己花少了丢面子。”

      云叶挑眉，道：“是啊。这几年国泰民安、风调雨顺、国库充盈，京城贵族圈中奢靡之风渐起，看女人们的穿戴、吃喝便知道。正好，咱们的饭庄是最高档的，做的就是他们的生意。”

      云争道：“大姐，便照着梁老板说的，我们晚走两天，到庄子各处看看。若是果真供应得上，我们回家便开始改建馆子、派人过来学菜。”

      

      ☆、474 宁府一日

      “好。这个月还得让梁氏货帮多进些海货；还有甲鱼，郭柱家的蛇也得多要几条……”

      云叶沉吟道：“就这样吧。你们还得几天才能走，等人来的时候，大概也都备得差不多了。”

      想起一事，云叶又叮嘱道：“你们每家派两个人过来学吧，还有，要跟他们签上最少十年的契约。第一楼的不用说了，都是有卖身契的；福祥居有瑞扬在这里，再派一个人就好。云争你那里……”

      云争略一思索，道：“我倒是想过来学，只是欣雨快生了，家里离不开。咱家也有人，福、禄、寿、喜、财五个小子，这两年也都做大厨了。又是欣雨陪嫁时买来的，都忠心、干得也好。等我回去再定人，让他们过来两个便好。”

      云叶点头，“好，这事儿就这么定了。他们几个来了，想学成也到年底了。所以嘛，你们回去也不要同时开始改造店面。一个一个来，别影响营业。我这里给你们派人过去，就是以前给我们饭庄干活儿的工匠们。若是有空，跟着你们回去正好。还有玻璃，这边也要定下来。”

      梁有福道：“好说。等匠师们到了永安看了店门大小再说，玻璃、砖瓦……。该买什么就买什么！瑞扬还小，老头子我这把年纪了，倒要再大干一场呢！”

      大家都笑了。

      云争突然想起一事，忙道：“对了，大姐，说到玻璃，我看家里的鱼塘那些玻璃也该换了。好多年了，裂纹的不少；去年一