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账的，所以牙行老板匆匆告辞了云叶，追赶三王妃去了。

      百味阁买卖全部完成！

      云叶看完了账目，见齐掌柜等在一边，道：“那边可都通知过了？厨师跟杂役们可都见过了？”

      齐掌柜道：“是的。夫人，掌柜跟账房我也见过了，他们也想着留下，我说了不行。新人都找好了，我看他们还挺不甘心的样子。”

      “今天他们都会去找王府结账，明儿个就到馆子里上工。等会儿，我就带人把馆子里收拾收拾。”

      刚才，牙行老板已经把钥匙交了。

      云叶点头，道：“嗯。也好，把各处都擦洗干净了。油盐酱醋、米面柴薪……都在今儿个跟明儿个备齐了。”

      “菜谱还用以前百味阁的菜谱，让大厨给你和梁大报出个数来。明儿个一大早，让顾老进货的时候一并拉来。”

      说着，云叶问道：“顾老什么时候能回来？”

      叶账房看了看天，道：“也快了。夫人不急，可以稍等一会儿。若是有事儿，留话给他。”

      云叶道：“现在加上十香园，咱们算是四个店进货了。顾老上了年纪又是长辈，不好太操劳了。原来他带的几个小厮如何了？可能独当一面？”

      齐掌柜忙道：“都干了好几年了，也很实在。能不能独当一面，这个还是得听顾老如何说。”

      云叶正要说话，便见顾老从后院走进大堂，笑着道：“你们几个说我什么呢？”

      ☆、577 掌柜难找

      云叶忙站了起来，“顾老，您过来坐！”

      顾老道：“嗯，什么事儿，说吧。”

      云叶道：“百味阁明儿个开业，咱们需要进的货更多了。这么热的天，我恐怕你身子吃不消。”

      “再说了，百味阁那边也有采办，我却不怎么放心。这不是想着你当个总领，让那几个伙计干着。”

      “就是不知道他们几个能不能独当一面，再说了，瑞扬也不在。”

      顾老笑呵呵地道：“我的身子骨，跟着你这丫头吃得好、天天又乐呵，这几年竟越发地好了。再说了，还有顾全跟着呢，累不着。”

      云叶却还是执意要顾老分派一下几个伙计的工作。

      云叶道：“等瑞扬回来，采办这活计就不用他跟着了，让他专心学菜。你呢，就带着这几个采办。”

      “我看也有三四个吧？加上百味阁的两个采办，你给他们分好工，可以专人专职。”

      “比如张三负责老店、李四负责新店，每个都有个专职的接洽人，把单子汇总到你这里，你再安排他们去采办。”

      “把人可以再分配一下，各人跟酒厂、菜地或者郭柱那边接洽。大家各司其职，谁那里出了差错，便让谁负责。”

      “还有，你也不用每次都跟着，只两头把关便好。核对单子、检查食材，然后再跟几个店的账房核对账目。”

      “顾老，你看怎么样？当然了，成了总领，你的工钱也要给你涨上去的！”

      “工钱倒在其次。”顾老捋捋花白的胡子，点点头，道：“四个店的账目，核对起来是要费一番功夫。”

      “再加上百味阁是个新来的，那边的账房，咱们还没有给他打过交道，摸不清脾气。还不知道是个什么人？”

      云叶捂着嘴笑，“那边的账房是个什么人，你到时候一看不就知道了？”

      顾老一头雾水，“……”

      眼看到了中午，食客们上来了。云叶便带着齐掌柜去了百味阁。

      百味阁的大门是开着的，十几个伙计、小厮正在打扫卫生。

      有几个是老店的，剩下的就是原来百味阁的人。

      见云叶过来了，都忙放下手中的活儿，过来见礼。

      云叶问：“你们几个的工钱，可是已经跟王府结清了？”

      百味阁的几个厨师和伙计忙点头，道：“是的，夫人。我们结了账，无事便过来了。”

      云叶点点头，“嗯。咱们以后就是一家人了，有什么事儿只管给管事说，处理不了的过来找我。”

      几个人都十分感激地道：“是，咱们以后只跟着夫人。”

      百味阁里十分整齐。

      因为是高档饭庄，里面的东西都十分精致，用清水擦洗过了，焕然一新！

      包括后厨跟后院，各色用具、物品都摆放得整整齐齐，看起来也很赏心悦目。

      云叶看着花盆里干枯的鲜花跟盆景，道：“这些枯枝败叶的都扔了吧。明儿个一大早，派个人去山上，弄些花来插上。明儿个开业也有个好颜色

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