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带着王洲跟卫让几个去了永安城。

      中午时分，梁瑞扬竟然过来了。

      原来，今天刚好有梁氏货帮从永安回来的马车，他便跟着一起回来了。

      听说福祥居已经可以开业了，云叶很高兴，道：“我这几天就去庄子上看看，哪些货可以送过去。”

      梁瑞扬笑着道：“我爷爷说，让我跟着夫人好好学，后年再回家。家里的事儿他还能干。”

      云叶点点头，道：“嗯。我也是这么想的，后年你也才十六。我都给你安排好了。”

      “这次回来，你就不要跟着顾老进货采买了，专心学菜吧。天泉饭庄的招牌菜学完了，你再去百味阁学上几个月。”

      “这样，永安城的几个馆子各有特色，竞争也不是太大，大家的生意都好做些。”

      梁瑞扬道：“是，我听夫人的。”

      说着，把梁有福给几个孩子带的礼物送上，也就匆匆地进了城。

      云叶下午便去了庄子上。

      情况却有些严峻了，先是菜地浇水已经十分短缺了。

      井水的水位越来越低，要等一两天，才能回归到正常水位，而且打上来的水有些浑浊。

      酒厂也是，水井里的水眼看着就不够用了。

      黄掌柜父子有些发愁，却也不能擅自停工不干。只得干几天歇一天，等着井里的水慢慢地积聚些。

      鱼塘更不用说，若不是几个人每天轮着从喧水河里挑水，只怕小些的这个塘就要见底了！

      看着被太阳晒得恹恹的庄稼和干枯的秧苗，云叶也十分发愁。

      灌溉也得有水才好，再打井也不一定出水，再说了，齐庄打的几个井都不算浅。

      再打井的意义也不大，若是人蓄用水也出现困难，可就真糟糕了。

      齐庄头咳声叹气，对着干裂的田地束手无策。

      云叶也毫无办法，自己是个手艺高超的大厨不错，可是对于水利这些，当真一窍不通。

      幸好，村里养着的鸡鸭、猪羊，都还能有水喝，倒还没有太大损失。

      还有就是以前做的火腿，还剩下不少。因为伏天，整个肉类的销售都极少。所以，到了此时，肉的供应倒十分充足。

      酒呢，存货也有很多。还有郭柱的蛇窟，几乎不受旱灾什么影响，供货量也是足足的。

      云叶看了一下，暗暗下定决心，可以给福祥居供货了！

      云叶第二日便带着宁阳去了京城，直接去了梁府。

      金娥竟然不在，带着孩子去店里了。

      云叶见金娥自己上进，也很欣慰，便把宁阳送到了宁府老夫人处，自己去忙了。

      先去了天泉饭庄的新店，管掌柜见云叶到了，自然十分惊喜，“夫人，好久没来了。”

      “嗯。这一段是有些忙。”云叶问：“店里一切都还好吧？生意怎么样？”

      管掌柜忙让账房把账本子拿出来，道：“生意很红火。早点这一块儿利润很大。”

      “我们店里的几个大厨也开发了几个新菜，还有几种粥品，也卖得很好。”

      “天热了，过来用饭的人少了些，却也跟前几个月差不多。咱们店里有冰，冰粥是主要赚钱的大头。”

      “还有凉菜，赚头也不小。这几天倒是晚上的宴席，我看生意下滑了些。也不知道，是不是因为百味阁又开了的缘故。”

      说起来，都是高档饭庄，在一个城里，自然是有些竞争的。

      况且，百味阁的位置比天泉饭庄的新店要好很多，位于繁华的商业区，多是生意人过来吃喝，花钱也大方。

      这边的店主要面对着来往的朝廷官员们，自然差了些，幸亏早餐撑着呢。

      云叶给管掌柜分析了一遍。

      管掌柜也道：“嗯，夫人，我也是这样估计的。你这么一说，我也放心了不少。”

      云叶道：“到底不能掉以轻心。”

      管掌柜忙道：“是，夫人。我再督促着大厨们多开发些新菜；还有跑堂们，多善待客人，自然生意会更好的。”

      云叶把账本子放入柜台，微笑着道：“管掌柜，这几年累坏了吧？新店看着是一个店，其实算是两个店的活儿。”

      “里里外外都是你一个人，也挺辛苦的。我想着，给你加点儿工钱也没多大意思。不如就照着齐掌柜，把这个店的利润也给你入股分红。”

      这也是笼络人心的一个重要举措。

      管掌柜猛地一惊，随即便十分惶恐地道：“这个……夫人，我也就是干好本分，不敢多领。夫人给我这么多，我受之有愧。”

      云