第504章 参观阿巧 (第2/3页)

包饺子，其中一个擀皮。擀皮的一手掐着五个剂子，推着两头尖的擀面杖，一下、两下、三下、四下、五下，俩手同时一甩，是个圆圆的饺子皮飞了出去，引起众人的一片喝彩。

    张立国拍了照后问擀皮的女工：“师傅，你这双手擀皮的技术练了多长时间？”

    女工回道：“两年。”

    张立国继续问：“一个剂子多少克？”

    女工回答：“十三克。”

    “你们擀皮有什么标准吗？”

    “有。直径六点五厘米，外圆内肚。一次擀两个皮属于学员，四个合格，六个以上属于师傅。”

    “你一次性擀十个皮什么级别？”

    “也是师傅，中级。”

    张立国问：“擀十二个皮的话是不是就高级了？”

    女工笑了，说：“不是，我们师傅级别不是那么划分的。能熟练的擀六个皮就是师傅了，是初级，初级不但能擀皮，还得会包，能下剂子。

    中级师傅除了下剂子、擀皮、包之外还得会和面，高级师傅得会调小馅，熟练所有饺子间的工作。”

    这时另一位参观的人问：“级别不同工资也不一样吧？”

    “嗯。”女工点了下头，然后说：“我们的工资跟积分挂钩，积分到了就涨。”

    那人问：“什么积分？”

    女工口屏后的脸红了一下，说：“我说不太清楚，就心里懂。传菜部的员工墙上有员工积分表，您可以到那看，一看就知道了。”

    有些人开始往传菜部走。

    

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