第149章 卤味 (第2/3页)



    有孕在身还总闲不住的马珊帮忙烧火，周半夏开始用猪大骨和鸡熬高汤，接着配制卤料方子的调料包。

    马珊就见满满一桌子一包又一包摊开的香料。

    这是啥八角花椒桂皮陈皮，那是啥小茴香公丁香草果砂仁的，听得她脑袋都大了，连忙喊停。

    周半夏乐的不逗她了，用小石磨将调料磨成粉，拿起事先缝好的一包纱布袋子，取下一个纱布袋子。

    在小锅里开始炒糖熬糖浆，虽久未动手，但有马珊烧火，火候把握的还可以，熬出来的糖浆不会粘锅。

    将要卤的食材有需要分切的都给切开，放另一口大锅里焯一遍水，捞出来用清水洗干净浮沫，装筐沥水。

    高汤熬好放进调料包，将沥干要卤的食材放入一起用大火烧开，正等烧开了改用小火炖着，刘氏进来了。

    “我就说这里头咋有人在呢，你们在整啥？”

    马珊大笑。

    “肚子，小心肚子。”周半夏吓得都顾不上先回话，“娘，我想卤点肉试试看。大嫂，要改小火炖了。”

    “听到了，还要多久可以吃啊？”

    “没这么快，想入味，最少要泡上两个时辰。”周半夏残忍告之马珊真相，静等倒糖浆上色。

    看着馋了咽口水的大儿媳，刘氏哈哈直笑，“三丫是不是先跟你说咋好吃，故意到这会儿才说要两个时辰？”

    “可不，娘你说她坏不坏，还说她把我不能吃的香料都挑出来了，保管我吃了还想吃。啊啊啊，我闻到香味了，好香！”

    吓倒，周半夏差点下意识的将木头锅盖甩过去，赶紧倒糖浆上色，挑咸淡加盐，立马盖上锅盖。

    “是好香。”

    “好了吗，三丫？”

    “最少要泡上两个时辰。”

    “真的啊，太慢了。”

    “你还是没听清楚啊，三丫说想入味，要泡上两个时辰？”刘氏好笑地拉起大儿媳，自己坐到灶前烧火。

    马珊眼珠子一转，伸手要挠痒痒，“三丫！”

    

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