第700章 谭家菜酒楼选址 (第3/3页)

一样，做成官府私房菜的形式，找一个像咱们这样的别墅。比如说太平山，可以给富豪家提供送菜和定制。

    目前，我倾向於选择第一种形式，因为这样便於打开局面。

    第二种形式可能以後会兼顾，但是现在来说，香江毕竟不是京城，谭家菜在这儿缺少底蕴和积累。」

    娄小娥听了以後皱着眉头想了想，点头表示认同。

    「如果开酒楼的话，有哪些地方比较合适啊？」

    谭雅丽手里拿支铅笔，在地图上边指边说：」我认为的黄金选址地段，目前主要有三个。

    中环雪厂街、云咸街，这里的优势主要在於，它是英国总督政府机构、外资洋行及银行总部聚集地。可以说是汇聚了欧美商贾、华人富商及外交官群体，与谭家菜『官府宴』定位高度契合。

    而且这儿的物业多为3到4层的骑楼式建筑，我大概的了解了一下，底层铺面面积约150到250平方米，而且对咱们来说很方便的是它带的有後厨仓储空间。现在的价格确实比原来便宜了不少，如果买的话不到30万，嗯，大概相当於200两左右黄金。

    当然我也考虑过采用租的方式，月租大概800块钱左右。」

    娄小娥很坚决的说：「咱不租，肯定要买，不到30万，我觉得价格不贵。再加上开酒楼，其他的费用我估计50万就能把咱们的第一个谭家菜酒楼开起来了。」

    谭雅丽看着娄小娥兴奋的样子笑了笑，伸手捏了捏她的鼻子，开玩笑的说道：「哎呦，小娄老板财大气粗啊。一张嘴50万都嫌便宜，够豪气够厉害。」

    娘俩笑着闹了好一会儿，才重新回到正题，接着刚才的话往下说。

    」除了刚才说的那个地方，另外还有湾仔骆克道、谢斐道，这儿现在有美军舰队常驻，已经形成了消费区，据我调查夜间经济繁荣，适合高端宴请与夜宴市场。

    不过，那一片有个『酒吧街』，大概在洛克道西段，咱们选址的时候最好在东段才更显格调。

    这儿，同等面积物业价格较中环低30%，20万左右差不多能拿下来，月租也便宜，500元左右的价格。」

    娄小娥明显对这儿不太满意，「妈，我觉得这儿不好，我就不喜欢那些大兵，感觉这儿不太符合咱们谭家菜的格调。」

    谭雅丽笑着点点头，并没有直接回答，而是接着刚才的话，继续往下说：「

    还有就是尖沙咀弥敦道，这是一个很有潜力区域，听说正在扩建码头，而且附近有好几座大厦正在修建，据我了解，很有可能成为富豪购物娱乐区。

    考虑到周围的环境，我觉得如果在这里开酒楼需搭配特制服务和定制菜单，主要吸引半岛酒店客源及东南亚过境富商。

    这里的物业价格跟中海差不多，新商业楼约30万，旧楼改造可能要大概20万……」

    娄小娥很惊讶的看着谭雅丽，她实在没想到自己这个温婉贤淑的妈妈还这麽厉害，看着她在地图上标出来的一个一个标记，顿时佩服的五体投地。

    她对着谭雅丽竖了个大拇指，调皮的伸了伸舌头，「妈，你太厉害了。原来我怎麽没有发现你还有这麽厉害的一手。」

    谭雅丽被自己闺女夸的都不好意思了，脸颊微微泛红，甚至有点害羞，「你这闺女，还开你娘的玩笑。我顶多算得上是笨鸟先飞，比别人更用功罢了。」

    谭雅丽对开酒楼这件事是真用心了。除了刚才说到的那些首选区域之外，她甚至还找了不少可以备选的地方。

    包括铜锣湾波斯富街，这里现在还不是太热闹，但是谭雅丽觉得很有潜力，而且物业价格便宜，同样面积10万左右，按她的说法，目前比较适合打造「私房菜「概念。

    另外还有，半山区罗便臣道，这里的地势，谭雅丽设计的是针对外籍高管家庭市场，配备送餐服务，这就是她前面提到的，可以把菜馆开在隐秘的独栋别墅里，连改造费用算上顶多需要5到8万元。