152.柿饼闲谈【二合一】 (第2/3页)

辣蓼草腌制脆柿更合适。

    盐……秦国因为人口少，百姓到是有足够的盐吃，但价格高昂，日常用量都省之又省。

    为腌柿果，实在是承担不起。

    糖……没有离心机，白糖做不出来，红糖才刚在咸阳宫中散开，民间只有些许饴糖，这个腌制是不成的。

    “干柿片也是如此，若熟过头了，就没法做。”

    “太生也不行，但不管生熟，晒制过程中都还容易腐坏……”

    这个相比腌制倒简单一些，切片后沸水焯烫，然后晾晒即可。

    但一来，如今没有塑料袋，做不到完全密封，晾干后的柿片仍保有20%的水分，很容易坏掉。

    二来，晾晒过程中还要看天气，若天气不好，潮湿或有雨水，发霉长毛也是正常。

    至于烘干……

    如今园林山地皆属大王私有，或称国有，百姓上山砍柴打猎，还得贵人允准、或者交税。

    日常用柴连生活用都不一定能覆盖，更别提【烘干】了。

    什么穿越秦汉做猎户，贤士，逍遥天地……不可能的。

    相比之下，卖新鲜柿果虽然便宜，可也没多少成本。若要卖出去，总能看到钱到手的。

    这是本土软柿的一大特征了，不成熟有涩味，成熟后又一碰就破。

    百姓们尽管知道存放到年节时会涨价，可却也无可奈何。

    生柿倒是能多放一段时间，但它需要别的能释放乙烯的果子来催熟。若是过了季节，别的果子也没了，那涩味就更难去掉了。

    到时，损失还会更大。

    至于更利于运输和保存的脆柿，则要等到后世慢慢选育培养，这才能出现。

    如今秦国却是没有的。

    而催熟的那些果子，成熟期跟柿果差不多，甚至更靠前一些。

    比如之前妇人们所说的梨果和苌楚，梨果又称【檖果】【梨】，苌楚就是【猕猴桃】了，基本成熟期都在农历4-8月，柿子却在8-9月。

    若再多耽搁一段时间，连催熟之物都找不着了。

    秦时点点头，随口道：“催熟柿果，其实用萍婆果或者甘蕉也行。”

    即，苹果与香蕉。

    这两样催熟效果应该更好，释放乙烯会更快更浓，能更快更稳定的催熟柿子。

    但考虑到驯化因素，秦时说的仍是保守。

    “萍婆果？这个我知！我娘家嫂嫂田地里就有！今秋我就去求两枚回来试！”

    “贵人连这也知！是咸阳城的秘方吗？”

    “听闻贵人们都有家传……”

    “嘘……”

    “这甘蕉是甚么？”

    “未曾听过，是不是专供给咸阳宫的？”

    萍婆果类似还未完全驯化的苹果，跟梨子一样都是中国自有的品种。

    但在秦国，这东西又小又酸又涩，跟【苹果】完全没有一点干系。

    要等【丝绸之路】后才会带回来各种【萘果】，各种种植改良，这才越发趋近于苹果。

    至于后世日常能吃到的那种，要到清朝才能引入国内。

    再说甘蕉，就是香蕉，以如今的交通，百越之地的水果，可能这些平民百姓终其一生都见不着。

    但没关系，知识的种子总在不经意的言谈中渐渐留下。一时应用不上也没关系，能多谈两句，说不得就能给予别人一次机遇。

    乌籽在旁默默看着，原本谨慎的妇人们逐渐高声起来，谈话间也慢慢放松且随意。

    而秦君坐在高阶上静静听着，时不时说上一两句，大家便又有更多讨论。

    虽略显杂乱无章，还带着嘈杂，可似乎又有许多细节说了出来。

    再看一侧毫无存在感的刀笔吏，此刻二人埋头飞速书写，额头都已隐隐生了汗。

    她似有所悟。

    而高阶之上，秦时一直追问到十点多钟，而后看看腕表，又看看自己在构皮纸上简单记下的几个关键点，这才说道：

    “今日叫你们来，是因为我曾吃过一种柿饼，耐储存，且格外甘甜，又不费钱。”

    “若你们能学到，待来日托人贩入咸阳，或豪商，家中也能多一份收入。”

    “不知可有人愿意尝试？”

    那自然是有人的！

    第1个得赏的小小女童大胆发言：“贵人！我虽

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