第61章 以香味为武器的交锋！ (第2/3页)

 这道能够冠以一地之名，成为地方名片的菜肴，正宗的做法可一点都不简单。

    首先将珍品稻米淘洗后下入电饭煲中，等待饭煮熟的过程中，秦琅开始准备其他食材。

    极品瑶柱洗净后以温水泡发，滴上几滴白醋以去除异味。

    鸡腿去骨留肉，与切成丁的鸡胗一同入锅慢煮。

    火腿切片装盘，送入蒸锅。

    做完这一切，秦琅不紧不慢地将海参、冬笋、冬菇等食材洗净、切丁后分门别类摆放备用。

    虽然只是最基础的操作，但秦琅刀下的食材被切成完美的方块，看上去给人一种格外的赏心悦目。

    只是，一旁的蛋宝看着秦琅行云流水的动作，眼中不由得浮现出疑惑的神色。

    “咕噜？”

    怎么没有让自己用食技？

    “当然有你用食技的地方。”秦琅笑了笑，拿出一把小葱交给蛋宝，“它就交给你了。”

    扬州炒饭，讲究“三遍葱”，烹饪的过程中足足三个步骤需要用到葱花，小小的葱花，是它的灵魂。

    在蛋宝对着小葱开始卖力吹气的时间里，秦琅抽空看了一眼另一边的杜子岩。

    对方此刻已经将其他食材处理好，正在处理那一尾珍品海鲈鱼。

    似乎觉察到秦琅投来的目光，杜子岩抬起头与秦琅对视一瞬，而后紧接着继续处理。

    海鲈鱼和淡水鲈鱼一样肌间刺少，以大刺为主，但相比淡水鲈鱼，它的脂肪含量较高，腥味偏重。

    当然，考虑到这是珍品级别的食材，腥味大概是不会有的，从那一尾海鲈鱼的体态来看，它的脂肪含量甚至还要比正常的海鲈鱼更高一些。

    在杜子岩娴熟的处理下，整条海鲈鱼已经被去鳞去刺，一分为二。

    起锅加入一层薄油后，杜子岩将鱼皮一面朝下，小心地将两半海鲈鱼下入锅中。

    “呲啦——”

    伴随着一声尖锐的油响声，鱼皮下的脂肪在热油的激活下瞬间迸发，一股难以用言语形容的鱼鲜味如狂风一般席卷

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