第163章 靠荤油 (第3/3页)

   两人都已经好久没整过荤油了，生怕手法生疏。

    她们用小火慢慢熬制，时不时用铲子翻动一下肉块。只有受热均匀才能让油脂充分熬出，还不会因为局部太热导致糊锅。

    一股油香味飘荡在营地里，好几个人忍不住又围到锅边，那眼神恨不得用手伸进油锅里掏一块肥肉吃。

    随着不断地加热，肉块越来越小，颜色从白色变成了金黄色，锅里的油也越来越多。

    直到肉块缩缩成皱巴巴的一小点儿，金黄酥脆，油炸就算基本成型，此时的油已经靠得差不多了。

    “找个罐子去！”

    拿着铲子的大姐说道，另一个赶紧跑进房子里翻找，不一会还真找到个小坛子，装咸菜那种。

    用水仔细冲洗干净，确保没有灰尘后，坛子口冲着炉火烤了烤。

    然后把坛子放在炉子旁边，拎铲子的大姐换了个大勺子，往坛子里一勺一勺地舀荤油。

    很快坛子就被装了大半下，锅里的荤油也已经见底，做饭大姐用筷子把“油滋啦”一块一块地夹到一个铝饭盒里。

    回头再炖菜做汤时都可以放进去，香得很！

    锅底的荤油已经再也刮不动了，沾着那一层是不可能刮干净的，现在最好的办法就是做菜，决不能浪费一点油星！

    两个做饭大姐迅速把锅抬到地上，防止炉火把锅底的油烧干了，然后冲进房子掏出来一盆土豆，还有一颗大白菜。

    快速地给土豆打完皮，切成小拇指粗细的条，白菜则是咔咔几刀切碎。

    把锅再抬回到炉子上，往锅里直接加上一锅山泉水，白菜土豆全部倒进去，再撒上一把盐，盖上锅盖。

    炝锅是不可能炝锅的，那样太浪费荤油，不可取。

    一帮人蹲在锅边看两个妇女同志做饭，被刘长贵骂道：

    “瞧你们那点儿出息，赶紧一边儿去！”

    把别人赶走后，刘长贵吸了吸鼻子，看着饭盒里的“油滋啦”，笑着说道：

    “这个放一半儿，下顿再用一半儿！”

    两个做饭大姐看着他抠抠搜搜的样子忍不住翻了个白眼儿。