第1688章 海鲜大餐2 (第2/3页)

，又能激发出螃蟹的鲜甜，香而不燥，就算是产妇可以适量食用。

    易中河仔细把梭子蟹洗刷干净，去除蟹腮、蟹心、蟹胃这些最寒、不能食用的部位，将处理干净的蟹身对半切开。

    蒸锅上水，宁诗薇稳稳烧着中火，将梭子蟹入锅蒸熟，锁住饱满的原汁鲜味。

    蒸蟹的空档，易中河切好大把葱段，铁锅少油慢煎，把葱段炸至焦黄出香，熬出一锅金黄清亮的葱油。

    吕翠莲看的又是一阵心疼，什么样的家底能让易中河这么来。

    梭子蟹蒸好取出，去掉多余腥水，将滚烫的葱油趁热淋在蟹身上。

    瞬间，葱香与海蟹的鲜甜交织在一起，香气瞬间灌满整个灶房。

    没有重盐重料，味道鲜香纯粹，去寒提味，口感适中。

    扇贝肉质细嫩、低脂营养，极适合坐月子滋补。

    这个年代没有现成蒜蓉酱，易中河就手工剥好几瓣大蒜，细细捣成蒜蓉，主打原汁原味，不含任何的科技。

    他将扇贝逐一刷洗干净，剥离外壳，去除内脏杂质，只留饱满贝肉放回原壳摆放整齐。

    少许温水调一点细盐淋在贝肉上，铺上一层手工蒜蓉。

    依旧是柴火慢蒸，短时间蒸熟，最大程度保留扇贝的嫩度和营养。

    蒸好的扇贝蒜香清淡、海鲜鲜甜十足，软嫩入味，不寒不燥，鲜香开胃。

    三道特色主菜完工，剩下的皮皮虾、蛏子、文蛤、猫眼螺，以及老虎斑、多

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