第113章 做大做强！再创辉煌！ (第2/3页)

，他好像也就好受了不少。

    等他师父回苏稽过年，他就带他来尝尝师弟做的藿香鲫鱼。

    这样的打击，不应该让他一个人承受。

    同样沉默的，还有对面也尝了一筷子的肖磊。

    藿香鲫鱼属于一种风味独特的做法，先煎后煮难度相对来说更高一些，所以很多饭店会选择直接水煮然后收汁，从而保证藿香鲫鱼足够鲜嫩。

    但这种做法也会因为少了煎这一步骤，而失去外焦里嫩的口感和香味。

    以周砚当时的火候和调味能力，这对他来说完全是超纲的，所以他根本没教过他做过这道菜，顶多是他站旁边瞧过几回。

    然后，他现在端上来这样一份色、香、味俱全，皆做到完美的藿香鲫鱼。

    肖磊心中越发笃定周砚在外面有其他师父的想法。

    甚至开始怀疑三个多月前，周砚在食堂的种种表现，都是在演他。

    没有人能够在短短三个月内，把那么多菜做的如此完美。

    哪怕只是火爆猪肝和藿香鲫鱼两道也不可能。

    当然……

    他也想过可能周砚是天才，破后而立，在绝望中领悟了做菜的天赋，然后一通百通。

    这么离奇的故事，连他喜欢酒后吹牛的师父都没有讲过。

    厂食堂的小炒垮的不丢人。

    “师叔，连做鱼你们都做的那么好啊？”郑强的笑容中带着几分苦涩，“要不，您也教教我？”

    肖磊沉默了一会，道：“你让周砚教你吧，他已经远胜于我了。”

    “不愧是师叔，高风亮节，泰而不骄！”郑强一脸钦佩，点头道：“那等我有时间再找师弟请教。”

    肖磊闻言也懒得解释了，爱信不信。

    “这鱼皮煎的火候真好，锅里要多少油？几成油温下锅？煎多久合适呢？”

    “这泡豇豆是他自己泡的吗？好清爽！”

    “这料汁勾芡勾的浓而不腻，鱼肉能裹起料汁，但又不腻，我觉得应该是……”

    两人一边吃一边讨论，进行了非常深度探讨，互相印证，倒也都有所得。

    他们来的不算早，不紧不慢吃着，快吃完的时候，店里也就只剩下两桌喝酒摆龙门阵的客人了。

    周砚端着一盘猪头肉、猪耳朵卤味拼盘和一双筷子出来，笑着坐下：“还剩了点没卖完，边吃边聊。”

    “周师弟，你这藿香鲫鱼和火爆猪肝做的太好了，我这个师兄自愧不如。”郑强看着周砚一脸诚挚，“等你有空的时候，能不能指点一下我做鱼？我还想进步！”

    肖磊夹猪头肉的手一顿，看了眼周砚，嘴唇动了动，终究还是没把话说出口。

    该死！这死嘴根本张不开！

    周砚把师父的小动作瞧在眼里，想笑又得憋着，看着郑强道：“我们同门师兄弟，说这种见外的话做什么，郑师兄想请教什么只管问，我肯定不藏私。”

    郑强是他同门师兄，而且周砚上回尝过他做的红烧鱼，火候、调味皆是极佳。

    只说做鱼的话，离开蓉城几大名餐厅，在外面绝对嘎嘎乱杀。

    那些不是精通做鱼的二级厨师，可能还不如他。

    师门传承，恐怖如斯。

    他想要的，不过是在顶尖层次上，更进一步而已。

    

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