第588章 哇！是周三碗！ (第3/3页)



    领取之後，周砚脑子一热，一道信息随即在眼前展开。

    【菜谱推演】技能：1、正向推演：已知菜谱+创新方向，可进行正向推演获得最佳融合菜谱。

    2、逆向推演：锁定一道菜，可逆向推演分解一道菜的菜谱，包含大量细节和关键点，形成详细菜谱。

    周砚一下子从床上坐了起来，好家夥，这他娘的简直是厨师神技啊！

    正向推演可以拿来做创新菜和融合菜，你只要有想法，就可以直接进行推演，它会给你提供最优解，从而避免大量试错。

    如果你觉得最後出来的结果不靠谱，从菜谱阶段就可以把它给淘汰掉，重新换个方向。

    逆向推演就更离谱了，直接把人家的菜给【逆向工程】了。

    你的菜很好，但现在是我的了！

    好坏！他好喜欢哦————

    统子爹！

    请受小的一拜！

    以前是小砚子不懂事，还望海涵。

    要不是隔壁床沫沫睡的正香，周砚高低得起来蹦几下，睡意都被整没了。

    这冠军不白拿啊，这奖励可太爽了。

    不过他很快注意到了右下角的两行备注：菜谱推演一天可使用一次，每天北京时间0

    点刷新。

    推演菜单为文字菜谱，无附带经验包，需要玩家自行学习、练习。

    「CD还有点长哦，不过每天能用一次也差不多了。可惜没有经验包啊，不过有大量丰富细节的菜谱，也能接受。」周砚在心里嘀咕着，这备注不影响这个技能依然是个神技。

    拿起床头的表看了眼，现在是十一点二十。

    今天的一次机会不用白不用。

    他闭上眼睛把今天表演赛上各代表团做的菜在脑海里快速过了一遍，然後选定了法餐代表菜【油封鸭腿】，选择逆向推理。

    法餐周砚接触的很少，毕竟正宗的法餐往往和高价挂钩，他一向视金钱如生命，不到万不得已，决不当冤种。

    鹅肝、鱼子酱之类的高端食材他搞不到，但鸭腿他能搞得到啊，听蔡生介绍这道菜的时候说是用鸭油低温慢炖出来的，这个条件也比较容易达成。

    周砚准备睡一觉，明天醒来再看结果。

    没想到他才刚点确认，推理结果已经弹出来了。

    秒出！

    比他娘的豆包简单模式胡说八道还来的快！

    从鸭腿的腌制，到鸭油慢炖，再到油封浸泡，如何煎制鸭皮，非常详细的罗列出来。

    包括鸭子如何选，鸭油需要用到多少，用什麽样的容器来炖都有详细说明。

    周砚大致看了一遍，觉得自己应该能按照这个菜谱把这道油封鸭腿一步步复刻出来。

    没错，这菜谱就是详细到让第一次看到它的人产生了这种错觉。

    当然，周砚很清楚，复刻出来不代表就能做得好。

    熟练度是靠一次次不停地重复、纠错、再重复的过程刷出来的，然後才能一点点打磨出一道能被称之为擅长的菜。

    但这份可能最擅长做油封鸭子的老师傅都列不出来的详细菜谱，至少给了一条掌握这道菜的入门机会，可以反覆观摩，反覆尝试，最终掌握它。

    周砚现在已经不是烹饪小白了，熟练掌握了几十道【完美】菜肴後，他现在有着十分紮实的基本功，菜谱中的很多烹饪步骤他能快速理解，这会更有利於他按照菜谱去复刻那些菜肴。

    这也是为什麽有些经验丰富的老厨师，只要尝一口某道菜，就能复刻的七七八八，全凭经验。

    以前周砚还差点意思，现在不一样了。

    他站起来了。

    以後谁要在他面前装逼，他能三秒把菜谱甩他脸上。

    没错，真男人就是这麽快！

    躺回到床上，周砚心满意足地睡着了。

    真是充实的一天啊。

    第二天早上，他是被酒店的叫醒服务唤醒的，没有闹钟，只能麻烦一下前台的美女了。

    「沫沫，今天给你扎了个丸子头吧，比较方便吃东西。」周砚把还有点迷糊的周沫沫从床上弄起来，给她换了件短袖配背带裤，方便上下高板凳，一边给她洗脸，一边问道。

    「好！方便吃东西的丸子头最棒了！」周沫沫原本惺忪的眼睛一亮，满是期待道：

    锅锅，今天我们吃啥子？」

    「卤猪蹄、卤牛肉、卤腐竹，粉蒸牛肉————」周砚给她报了一串菜名。

    小家伙愣了一会，抬头看着他：「我们已经回到苏稽了吗？」

    「那没有，咱们还在繁华的香江。」周砚走到窗边，一把拉开了窗帘，阳光洒落在维港，海面波光粼粼，一艘艘游轮、游艇、客船在港口里随波晃荡。

    「吓我一跳，我的摩天轮和游轮还没坐呢。」周沫沫松了口气，小脑袋瓜子很快转动起来：「工作餐是吧！没问题，包在我身上！」

    周砚帮她把头发紮起，笑着说道：「放心吧，早上咱们还是能去吃点不一样的，今天试营业，客人可能不会太多，不用太紧张。」

    「紧张？为什麽要紧张？」周沫沫往镜子前一凑，小手插兜，对着镜子晃了晃自己的丸子头，「我才不紧张呢！我可开心了~~」

    「那走吧，出门干活了。」周砚已经换上了厨师服，背上菜刀，牵起小家伙出门。

    吃了个丰盛的早餐，川菜代表团在一楼集合，然後一起前往维港公园。

    等他们到摊位的时候，何志远正在指挥几名工作人员放置锅具、灶具和蒸笼，旁边停了一辆小货车，昨天空荡荡的档口，现在里边装满了东西。

    三面操作台环绕的档口，里边又另外摆了三个操作台，分区明确，和昨天周砚画的设计图基本一致。

    而且标注放置灶台的位置，已经摆上了燃气灶。

    左边转角的位置也按照周砚的要求留了一个缺口，摆上了一张抬高的椅子，比操作台还要高一点，然後把蒸笼的灶台往右边挪了一些，左边操作台设为收银区，避免蒸汽烫到沫沫。

    毛树云颇为满意地点头：「这样一摆，立马像模像样的，小周的设计图画得还是好，施工一步到位！」

    众人脸上也是露出了笑意，同样颇为满意。

    隔壁粤菜代表团的摊位也在上设备了，从货车上搬下来一摞摞的小蒸笼，环形的操作台，一半摆上了小蒸笼。

    不难看出来，他们已经确立了以点心作为核心主打的策略，旁边打了价格表的，光是点心都有十六种。

    泮溪八大名点名列其中，另外还有蛋挞、鼓汁凤爪、虾饺、叉烧包等经典茶点。

    价格卖的也不便宜，叉烧包、鼓汁凤爪32港币，一份绿茵白兔饺52港币。

    这价格，和泮溪酒家相比可是翻了好多倍的。

    「还好在定价策略上听了周砚的，不然咱们拿什麽跟粤菜代表团打啊。」丁堰看着价目表有些感慨道。

    何志远小声道：「我都不敢想他们一天得卖多少钱，这还没烧火呢，已经有好几拨客人来问了，而且一看就是周围的街坊，就冲着粤菜代表团的点心来的。」

    众人去参观过泮溪酒家，见识过粤菜点心的接待能力，按照这个价格卖，对面又有那麽多位置，一天下来粤菜代表团怕是要卖爆。

    粤菜代表团也在看川菜代表团列印出来的价目表，瞧见波丝花篮单价38的时候，众人的表情都有些古怪。

    其他菜品的价格倒是让他们松了口气。

    「你们这单价定的好，我们昨天还担心你们把价格定的太低了，显得我们的价格过於贵。」罗坤笑着走了过来，开口道：「我们出来摆摊是给国家挣外汇的，低价互相抵着做生意没意义，在内地一块、八毛的挣就算了，来了香江，一共就八天时间，能多挣点就多挣点。」

    「是嘛，我们也是这样想的。」毛树云笑着点头，「罗师傅，你们还是经验丰富。」

    罗坤笑着道：「香江离得近，我们还是来过几回，第一次价格定的便宜，觉得翻倍就算挣得多了，结果累死累活，挣得还不如别家生意普通的。後来我们才把价格慢慢提上来，跟这边中档的茶餐厅对标，生意还是好，挣得也不少。」

    刚好湘菜代表团的队长李景荣也从旁边转过来看同行的价格表，瞧见川菜代表团的价目表，眼睛顿时睁大了几分，惊道：「定————定这麽高？咸菜一份十块？」

    说着他又看了眼粤菜代表团的价目表，忍不住挠了挠头，「都这麽高？那我们八块钱一份的臭豆腐，十二块钱一碗的长沙米粉是不是不太合适啊？

    「李师傅，来给香江人民送温暖啊？」毛树云揶揄道。

    罗坤也笑道：「你们这个价格，翻个三倍差不多合适，把美味留给香江人民，把票子给国家带回去嘛。」

    李景荣一拍脑袋：「有道理！我这就去改！让他们重新帮忙打一份，要是这样卖，钱都被你们挣去了，我们就光挣点辛苦钱了。」

    洋人的东西定价才贵哦，我刚刚过来看了下小日子的菜单，寿司一份卖88，两枚。这东西就是冷饭抓一下，上面放一片生鱼片嘛，他娘的还真敢喊价。」

    李景荣匆匆去改价了，顺便还去跟其他内地的代表团打了声招呼，有钱大家一起挣啊，八大菜系还是要一条心嘛。

    另一边，周沫沫已经盯上了那个嵌在转角位置的高脚椅子，椅子腿做了固定，周砚上手晃了晃，挺稳固的。

    「锅锅，这是我的工位吗？」周沫沫问道。

    「对，销冠宝座，试坐一下嘛。」周砚笑着点头，弯腰把她抱了起来，放在椅子上。

    小家伙往上一坐，本来还没操作台高的小家伙，一下子变得可显眼了，来往的客人都能一眼先瞧见她。

    周沫沫左右挪了挪，伸手摸了摸椅子把手，又扭头左右看了看，开心道：「哇！我坐的好高啊~~而且这个椅子好舒服的，垫子软软的，我坐在这里吃东西，比在小板凳上还舒服呢~」

    「哇！是周三碗！」

    「是她！就是她！好可爱啊」

    就在这时，几道尖叫声从旁响起。

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