第20章 蓝图初展 (第2/3页)

新名词感到陌生。

    “对，”陈秉文点点头，确认道：“就是标准店。

    它不需要那样大的铺面，有个十几二十尺的小门脸，甚至商场里一个敞亮的柜台位就够。

    核心是：位置醒目、干净整洁、操作简单。

    店里不做复杂加工，所有糖水、点心，全部由中央厨房做好，用保温桶配送过来。

    店员只需要装碗、售卖和收钱。

    就像一个升级版、固定版的维园档口。”

    陈秉文接着说道：“参照维园成功的经验，统一红底金字招牌，统一工装，统一服务流程。

    没有厨房，省租金省人工。

    靠的是中央厨房的标准化生产和快速配送网络。

    一两个店员就能运作一家店！

    这种‘糖水站’，投入小，复制快，靠品牌和便利吸引顾客。

    我们先在深水埗找个街口，或者新开的商场里，开第一家做试点。”

    “这个好！”陈国富眼睛亮了，“省心省力，还显得高档！”

    “不过要支撑工业区二十个流动点和商业区标准店的扩张，光靠长沙湾一个中央厨房，产能很快就会吃紧，配送半径也有限。

    所以，第二个中央厨房，必须立刻着手建立！”

    维园年宵的几天时间，陈秉文对配送问题深有感触。

    由于陈记食品厂在长沙湾，而维多利亚公园在铜锣湾，两边距离超过十五公里。

    即使天不亮就发车，装满糖水和点心的保温桶在货车上颠簸一个多小时，到了维园时，糖水的温度已经损失不少。

    陈秉文知道单一的中央厨房辐射范围有限，一旦销售点离得远，新鲜度和配送效率就成了大问题。

    但1978年的港岛，冷链配送成本过于昂贵，根本不是陈记糖水这种薄利多销模式所能承受的。

    “所以，第二个中央厨房，必须立刻着手建立，而且要建在观塘！”陈秉文的手指在地图上“观塘”二字上重重敲了敲，语气不容置疑。

    “观塘工业区本身工人就多，是我们流动点的重要目标区域。

    更重要的是，它位置居中，水路有码头、陆路有主干道都方便。

    在这里设厂，不仅能解决九龙东的供应问题，往港岛东区，如筲箕湾、柴湾配送，路程比从长沙湾过去缩短至少三分之一！

    糖水在路上时间短，温度损失少，新鲜度就能保证。

    两个厂，一西一东，形成犄角之势，才能稳稳支撑我们整个九龙和港岛的扩张网络！”

    陈国富看着地图，明白了观塘的战略意义，但脸色却更凝重了：“阿文，你说得都对。

    可......钱呢？十八万七千，要搞二十个流动点，要开第一家标准店，现在还要在观塘开新厂、买设备、招人……这点钱，掰开了揉碎了也怕不够啊！

    这观塘新厂一开，又是个深不见底的窟窿。

    租金、设备、原料、人工，哪样不是钱？

    万一哪里卡住了，周转不开可怎么办？

    要不……我们先缓缓观塘那边？把流动点和标准店弄稳了，有了稳定进项再说？”

    汪巧珍在一旁连连点头，眼中满是忧虑。

    陈秉文看着父母，理解他们出于小市民对于市场风险的天然谨慎。

    但商业机遇稍纵即逝，维园带来的品牌效应和热度正在顶峰，正是攻城略地的黄金窗口期。

    此刻犹豫，等竞争对手醒悟过来模仿，市场就会被蚕食。

    “老爸，老妈，商场如战场，机会稍纵即逝。

    维园的热度还没散，正是我们乘势而上、拉开差距的时候！现在不布局，等别人学去了我们的模式，再想抢市场就难了，成本也会高得多！”陈秉文的语气斩钉截铁，带着不容置疑的决心，“钱的问题，我来解决。明天，我就去永隆银行，找周明哲经理谈！

    我们有维园的成功案例摆在那里，有清晰可行的扩张计划书，还有长沙湾食品厂这个稳定运转的优质资产做抵押。

    这次，不仅要还掉之前的八万贷款，我还要再贷三十万出来！”

    “三十万？！”陈国富倒吸一口凉气，声音都有些发颤，“

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