第82章 工作安排 (第2/3页)

酒不仅是娱乐，更是一种重要的社交活动，县城的餐饮业也是靠这些人才逐渐发展壮大，红火了几十年，直到王延光重生前。

    喝酒总不能干喝，自家做麻烦、还不一定做得好，下馆子销太大，那么买点生米、滷肉回家吃，就成了很多人的选择。

    而现在个体经济才刚起步，寥寥几家小饭馆、食品店的出品都很一般，王延光现在开滷味店算是一头扎进了蓝海，肯定能赚钱。

    “全县干部、工人加起来六千多，起码四千多都在县城，再加上一些做点小买卖的，手上有技术的，少说也有五千多人，就算每天只有百分之一的来我们这儿买滷肉，一人买一斤，那就是五十斤；一斤一块五，五十斤就是七十多钱，你算下一个月多少钱？”

    县城猪肉八毛一斤，生肉滷製后，重量会减少30%，再加上调料、人工、燃料、房租等开销，卖一块五差不多正合適，县食品公司卖的滷肉就这个价。

    看上去似乎不赚啥钱，但这是用五肉算的，滷味店的盈利大头从来都不在这上面，整鸡卤完价格直接翻倍，豆乾、鸡蛋、下水这些原材料价格比较低的滷製品，利润同样丰厚。

    综合下来，滷味店的毛利润率应该能达到40%以上，要是黑心点，上能增加滷味重量的科技和狠活，一斤肉出一斤二成品，翻倍的赚都不稀奇。

    当然，王延光肯定不会这么干，人总归还是要讲点良心的，而且县城都是熟人，要是他亲戚朋友买了滷肉回去吃坏肚子，他以后咋好意思见人？

    “还是铁饭碗好啊！”听王延光讲了城里干部的生活，万世超羡慕不已。

    “也不用太羡慕，你跟姐来上班，我一个月给你们开30块工资，加上奖金、销售提成，只要好好干，用不了多久就能比他们挣得多！但是丑话说在前面，要是你们干得不好，或者不適合干这个，那我也只能换人，毕竟为了开这家店，我不光把积蓄全投进去了，还找同事借了钱，总不能亏本吧？”

    王延光知道姐姐、姐夫都是实诚人，然而该说的话还是要说的。

    万世超听了不仅没有生气，还连连点头，“这是应该的，你开门做买卖也是为了挣钱，肯定不能亏本，愿意给我个卖力气的机会我已经

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