第180章：味觉不止靠舌头掌控，一饭七吐的韩天衍最终得分（3K第二更） (第2/3页)

为靠臭气能封住夏鸣的鼻子，但其实，夏鸣可以自己封住自己的鼻子。

    绕了一圈，这臭味没太影响到夏鸣，反倒是把评委和韩天衍的判断全打乱了。

    “韩天衍终究只是一个普通人，在极端的臭味条件下，没有极限感官天赋的他，对料理产生的误判，应该比他想象的严重很多。”

    “他应该也是没想到我会直接将计就计的，没有提前做好防备。”

    “嗅觉彻底废了的他，还以为自己能依靠味觉去判定味道。”

    想到这，夏鸣不由的有点想笑。

    “难不成这家伙和我回忆里学的不是同一个课本吗？”

    “连最基本的「味觉构成」都不理解，当什么厨师？还算计，算的明白吗？”

    其实，普通人的「味觉」算是一个综合名词，其本质涉及多感官共同协作，还有脑内的综合处理。

    首先是舌头。

    舌头上分布着数千个味蕾，这些味蕾负责感受进入嘴里食物的酸，甜，苦，咸，鲜，然后做出对应反馈。

    其次就是鼻子！

    嗅觉对味觉的影响非常大，因为食物咀嚼时，其中释放的气味分子，是能通过鼻后的通道进入鼻腔的。

    其气味感官与味道感官相互作用，然后搭配着触感等部分，一起给大脑传输数据，大脑对此整合后，才会形成所谓的「风味」感知。

    这里有一个特别需要强调的点。

    那就是广义上的「腥味」，其实不属于五原味（酸，甜，苦，咸，鲜）之一，它本身不由舌头感应。

    它是由鼻子感应的

    所以在鼻子完全失衡以后，韩天衍自己对腥味的感知出现了特别大的偏差。

    他以为自己做的是符合料理口感的，但其实味道问题很大。

    评委要是跟之前一样，也被臭气淹没了也就罢了.

    架不住，夏鸣那一手芥末，给评委鼻子狠狠地刺激了一下。

    所以短时间内，评委的感官处于一个「敏感」又「脆弱」的环境里。

    在这种情况下，夏鸣之前的内脏味会一点点显露，这是酱汁消散后带来的。

    也是很多时候，大家吃牛杂特别是牛肠，当时不觉得，后来吃完以后感觉不太对劲的原因。

    本来，这个情况会根据时间的推移，重新变化回「鼻腔钝化」的状态。

    但好死不死，韩天衍带着他本就有腥味的料理A了上去。

    在这一番操作之下，他肉里的腥味无数倍的放大，直接影响了所有评委的生理感官。

    “既然都这样了，评委不吐出来，还能着咽下去过年吗？”

    夏鸣将吃完的盘子和之前收的堆在一起，然后看着韩天衍的背影摇了摇头。

    “一切，都结束了”

    和夏鸣的判断一样，在看到评委将他做的料理都吐出来后。

    韩天衍也明白一切都结束了。

    这个一切，大概率也包含了自己的厨师生涯。

    若是之前只有茅先争一个人吐，还能解释，现在.

    他跳进黄河也洗不清了啊！

    不管他一开始是想怎么利用规矩卡BUG，但从他打开鲱鱼罐头，烤榴莲的那一刻开始，这个结局就已经注定了。

    是，他无论拿多少分，

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