第468章：上不上报，是个问题！师父救我！完了，这道生爆肥肠...凉了 (第3/3页)



    她可不相信，後厨忙起来时候的温度，比现在包间里的温度还低。

    很明显，苏磊这是想要借这个空档，继续摇人了。

    夏鸣倒是无所谓苏磊摇多少人过来。

    他就是来吃饭的，只要能做出他满意的，觉得匹配这个价格的料理，他不在乎上来烹饪的是苏磊还是其他人。

    见到夏鸣点头，苏磊也是暗自松了一口气。

    可就在他推门想要走出房间时，却赫然发现他那边的房间门口，出现了几位熟悉的身影。

    「师父！师兄？」

    「你...你们...你们怎麽来了？」

    听着苏磊说话都开始结巴了，舒郭仲原本的怒气，不知为何莫名消散了一些。

    「怎麽来了？这个不重要。」

    「重要的是，你得给师傅讲讲，现在到底是什麽情况。」

    听着舒郭仲的话，看着轮椅上眯着眼的张中友，苏磊狠狠得抓了一把头发。

    接着扑通一声，就在门口跪下了。

    「师父，师兄，是我没本事...」

    「今天这桌客人点了七个老川菜，我现在做了三个，都没有让他们满意。」

    「我愧对师傅对我的教诲，我愧对师门！」

    看着面前的苏磊，张中友终於开口。

    「先起来，别让客人看了笑话。」

    听着张中友的话，苏磊暂时起身，而後将具体情况一一与两人描述。

    听到四人中有一人能精准说出苏磊的缺陷时，舒郭仲也是露出了思索的表情。

    「师兄，我真没说一句假话。」

    「那个带口罩的，他不止味觉灵敏，还对我们张派的技巧了如指掌。」

    「我觉得，相比吃饭，他更像是来寻仇的。」

    听着苏磊的话，舒郭仲冷哼一声。

    「寻仇？现在什麽时代了？还以为是我们刚拜入师傅那会的时候？」

    「「赌斗」「烹花」「头冠」...

    「时代变了，现在哪家派系不是在发展自身，想要走向海外。

    「人家费这麽大劲，跟你寻什麽仇？」

    张中友也是点了点头。

    「郭仲说的对，你不能因为满足不了食客的，正常需求，就妄自揣摩食客的真实意图。」

    「先不说你师父我没什麽仇人，就算真有，也找不到你头上。」

    「从刚才...咳咳！」

    或许是真的有些激动，张中友语速稍微快了点，就忍不住剧烈咳嗽起来。

    听到张中友咳嗽，舒郭仲连忙蹲下身照看。

    「师父...您慢点。」

    张中友缓了一会，最终挥了挥手。

    「不碍事...」

    「从刚才你说的情况来看，人家就是来正常吃顿饭的。」

    「川渝这麽多家，选上「聚甄园」，那就是奔着牌子来的。」

    「花了钱，自然是有评价的权利。」

    听完张中友的话，舒郭仲眉头微微一挑。

    「我们一直在这边也不行，这样，苏磊，你进去跟包厢里面的客人说一下。」

    「就说，师父和我非常喜欢客人对於川菜的理解，希望与客人交流。」

    「如果他们真的是来吃饭的，应该不会拒绝我们进去坐坐。」

    苏磊点了点头，而後快速回到竈台。

    不多时，他就回来了。

    「客人同意了，来，师父，我来推您。」

    看着即将走过来推轮椅的苏磊，张中友摇了摇头。

    「人家是客人，我们是路人，你是主厨。」

    「主厨就应该回到主厨自己的位置...」

    苏磊听到这话都快哭了。

    「可...我...」

    「没有什麽可是的，苏磊，你先去把下道料理做了，後面的事情，师父和我自会处理」」

    。

    听着舒郭仲的话，苏磊眼角抽了下，最终还是回到了竈台前。

    舒郭仲则是推着张中友从另外一侧进入了夏鸣所在的包间。

    张中友在被推进去的瞬间，就看到了角落里带着口罩的夏鸣。

    此刻两人目光交汇，夏鸣眼中精芒一闪而过。

    「这样碰面，也算巧合，可惜，他活不过这个冬天了。」

    夏鸣说的话很轻，一旁的乔若宁只隐约听到了一点点。

    「老板，你说什麽冬天？」

    「没什麽...」

    夏鸣摆了摆手，而後擡手示意，邀请舒郭仲坐下。

    原本的12人大桌，此刻坐成了一个半圆形。

    众人的目光，都正对着侧面的苏磊，就好像是一群观众，看着舞台上苏磊的表演。

    苏磊左手边是自己的师父和师兄，右手边是连将他三次军的夏鸣，此刻真是想死的心都有了。

    如果再给他一次机会，他绝对不发癫，在休假的时候跑到店里来拍什麽短视频了。

    只是现在说什麽都晚了，他唯一能做的，就是把下一盘「生爆肥肠」炒好。

    但想法很美好，现实很残忍。

    真正的「生爆肥肠」其实是一道非常非常难的菜。

    它最难的点，是肥肠经过高温快烹，在保留脆嫩口感的同时，需要做到让食客咀嚼方便，易於食用。

    可以说，现在川渝95%的饭店都做不到这两点。

    这还是允许使用「小苏打」或者是「强硷粉」的情况。

    要是不充许，那这个比例甚至能提升到99.9%

    作为张中友的弟子，苏磊知道这道菜很难，且每个部分都需要非常用心。

    首先就是原料，真正能「生爆」的肥肠，其实只有大肠的直肠靠下面一点的那一小节。

    这部分的肠子在经过高温後，会极速变脆，但又不会丧失软度。

    一般的饭店根本经不起这麽折腾..

    但对於现在的苏磊来说，这已经不是折腾不折腾的问题了..

    所以，他的原料拿的是最好的，部位全对，内里的油膜也留的恰到好处。

    也就是说，最後这道菜的表现，只取决於他的烹饪手法了。

    此刻，只见他屏气凝神，神色肃穆，好似要请回当年考6级时的那个自己。

    但苏磊毕竟不会神打，嗯...他也不会打撸啊撸..

    想要闭眼就重回巅峰，简直是痴人说梦。

    随着竈火点燃，经过前期准备，苏磊将肥肠下入锅中极速翻炒..

    就在此时...

    夏鸣，张中友，舒郭仲三人的眉头瞬间都皱了起来。

    当然，这群人里面，数舒郭仲皱的最狠。

    他可不像苏磊一样在逐步远离竈台，虽然派系管理和商业分走了他一部分精力，但他每天依然坚持烹饪的基本功练习。

    看到苏磊旺火颠锅的那一瞬间..

    他就知道...

    这锅「生爆肥肠」..

    完蛋了..

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