第008章 大方的李怀德 (第1/3页)

    川菜核心特点味型多样，24种基础味型中，麻辣、鱼香、怪味最具代表性，如鱼香味需糖醋与泡椒融合。

    技法丰富，干煸、小炒、油淋等技法突出食材口感。

    说起技法，那个也离不开火候，这是重中之重。

    只有完美火候才能完美激发出食材美味，还不破坏营养。

    当然，俗人吃东西嘛，好吃，能饱，解馋就好。

    豆腐焯水去腥，牛肉末煸炒至酥香。

    刺啦。

    豆瓣酱炒出红油后加高汤炖煮豆腐，勾芡两次，撒花椒面……淋热油增香。

    麻婆豆腐出锅。

    香味直接从小灶厨房飘了出去。

    刘岚都傻了，何雨柱做饭全程可以说是行云流水，那种流畅自如如艺术一般。

    看着感觉很舒服。

    猪肉，煮至八成熟后切片煸炒至“灯盏窝”状。

    豆瓣酱与甜面酱混合……

    回锅肉。

    越是炒菜何雨柱越是感觉到这火候就是神技，不管是烹、炸、烤、煎、蒸、煮……都离不开火候。

    做菜简直不要太轻松。

    强大的刀工和火候，熟练的手法，还有强大的体力，让他做菜如鱼得水，轻松自在，仿佛是在享受。

    不需要慢炖，不需要慢蒸，所以很快就做完了。

    味道自然不用说。

    刘岚偷偷尝了一口，口腔差点炸裂，那种美味她无法形容，一时间眼睛都直了，原来好吃的也可以这么享受，这么满足。

    食色性也。

    唯美人和美食不可辜负。

    可见美女和美食是可以相提并论的，都能让人满足，都能让人感到享受。

    饱暖思淫欲。

    食色性也。

    这吃都是第一位。

    “何师傅你这厨艺这也太厉害了吧。”刘岚不解的看着何雨柱。

    “基本操作。”何雨柱摆摆手，让刘岚端进去。

    川菜通神，百年刀工和百年火候，这菜的美味已经达到一般人味蕾的极限。

    就是说，一般人不可能再吃到比这更美味的食物了。

    就这何雨柱还是没有完全发挥自己的水平。

    一个是食材问题，一个是调料，这些也分好和差。

    不过已经足够了，再好，一般人也吃不出，除非味蕾天生敏感的人。

    那边李副厂长李怀德和另外几个厂子的领导直

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