第119章 你的菜是失败的（图片精华必看） (第3/3页)



    大家虽然心底不爽，但也只憋着一口气等着看许舟的菜。

    …

    雷杰听到七点八这个分数，脸都黑了，意味不明的笑了一声。

    “姜院长，有时候我觉得两个学校的交流，输赢没那么重要。”

    “重要的是对手之间的交流，以及我们两个学校扬长补短。”

    他话一顿，特地的十分有风度的当着所有人的面把最后一份的菜递给了许舟。

    “许老师，虽然你还不是正式的淞南大学的特招老师，但是今天我们两是友好交流的对手。”

    “……”

    “你尝尝，你要是有什么高见都可以指出来。”雷杰乐呵呵的：“重点在于交流，不在于赢。”

    …

    许舟看着眼前这盘牛肉。

    意味不明的看他一眼：“你真的想听我说实话？”

    怕是我的实话你不太想听啊。

    这牛肉做的是个什么东西…

    看是好看了。

    可你A5和牛用镜面果胶来化出这样的一层壳，味道能好才有鬼。

    镜面化壳的时候，里边的牛肉早凉了。

    能是个什么味道。

    哪怕想象都能想象出来。

    雷杰愣了一下，心底咯噔一下，但还是语气幽幽：“这里都是料理系的学生，大家也都能看到这道菜，当然你想说什么都可以说。”

    “真的想听实话？”

    “对。”

    “好，那我就说了。”

    许舟用刀叉轻轻的切开一小半牛肉放到嘴里。

    才尝到第一口的时候，先尝到的就是镜面果胶的甜。

    整个果胶的甜味溢满口腔，在把这层镜面果胶咬开时候，牛肉早已经凉透，薄薄的一片牛肉上的油脂都已经冷了，吃起来不仅不好吃，还有种冷了的油腻感。

    再嚼一口。

    里边的米饭和黑松露倒是还温热，吃起来味道还不错。

    但是配合着果胶和冷了的牛肉片一起吃的话，就有一种奇奇怪怪的味道。

    “这个果胶镜面除了好看之外，一无是处。”

    许舟尝了一口之后，语气淡淡：“要使用镜面果胶这种材料，你的牛肉表面温度就必须控制在六十度以下。”

    “而你选择的牛肉是菲力，菲力这个部位是讲究嫩，讲究一个三分熟突出本身味道的部位。”

    “太过多的技法都是冗杂，更别提你这个镜面果胶了。”

    话一顿，又嫌弃的看了一眼这道菜，忍不住吐槽：“你本身涂抹这层胶的时候，牛肉表面的温度就已经不高了，等到这层镜面正式开始有这样的光泽的时候，里边牛肉基本上都凉透了。”

    “你自己觉得这味道好吃吗、”