第652章 即将直升七星！（补） (第2/3页)

鱼汤拉面吧。”

    一边问，许舟一边开始炖汤，今天因为比较临时，在炖汤的时候，也只能选择用上了内力加速鱼骨和鱼杂里的胶质和鲜味物质融入到汤里。

    原本底汤要炖上几个小时的。

    如今也只能迅速的炖。

    “今天中午休息时间不多，我的徒弟都饿着肚子。”

    “只能加速炖了。”

    许舟说了一下：“平日里这锅汤是要慢炖的。”

    …

    旁边的皮埃尔看着许舟这行云如流水般的动作，惊呆了。

    “很标准！”

    “连里边的蔬菜底料都放得很正确。”

    橙子皮、茴香、藏红花，这都是马赛鱼汤必须要放的东西。

    这些东西，都在炖煮鱼骨的时候，就已经把这个香料包给丢了下去。

    “竟然没有用贝类。”

    “之前很多其他国家的厨师，在做这道菜的时候，都会放贝类食材。”

    这道菜是皮埃尔最擅长的菜，他在旁边认真的看着许舟做这道菜，饶有兴致。

    …

    比目鱼、石狗公、黑角鱼、以及海鳗。

    每一种鱼都用得很精准。

    这几种鱼骨加入大葱包裹着的藏红花、橙皮、以及月桂叶、百里香等几种香料捆在一起扔进去。

    番茄早就被煸炒出了精华的番茄汁，跟汤汁混在了一起，整个汤汁慢慢变成了琥珀色。

    当金色的汤汁出现时，看着那金色的汤汁，皮埃尔下意识地吞了吞口水。

    “这个底汤…”

    “马赛鱼汤能做出这样琥珀色的色泽吗？”

    这哪怕是他自己是专业做这道菜的，都做不出这样的色泽啊。

    自己家乡的菜，国外的人做得反而更好？

    直播间里，不少的人看到他们的表情忍不住想笑。

    【哈哈，傻眼了吧？】

    【小许老师居酒屋的西餐很正宗的，很多菜很多外国朋友都试过的。】

    【话说，如果有皮埃尔的推荐的话，可能以后小许老师的西餐会成为法国游客打卡点啊，皮埃尔在法国很有名的。】

    只要是懂行的，基本上就知道皮埃尔在国外的名气。

    在国外。

    皮埃尔更是在他的本国有着非常高的人气，他的个人社交平台和自媒体的关注很高。

    …

    捶打虾壳。

    面包片、加入蛋黄酱和红椒的蒜蓉辣椒酱、三种奶酪丝、增加口感的炸面包衣粒。

    在出锅之前，滴入一点茴香酒。

    整个浓郁的味道如同龙卷风一般席卷全场。

    尽管此刻已经是中午，算是摊位上大家休息的时候，不少的摊主都忍不住，眼神直往这边看。

    “好了。”

    “尝尝看。”

    看着摆在面前的这道菜。

    汤底是浓郁的橙红色法式鱼汤基底，表面浮着细密的油光，在灯光下泛着温润的琥珀光泽，看起来醇厚又滚烫，仿佛能闻到海鲜与香料交织的鲜气。

    中间铺着炸面包碎，右边还放了两片炸面包片。

    中间则是红色的蒜蓉辣酱。

    色彩瑰丽。

    连马赛鱼汤的辅菜炸面包片，都被直接在这碗面里展现了出来，成为配菜。

    …

    皮埃尔深吸了口气，身为评委的本能觉醒了，先是凑近闻了一下味道。

    整个香气如香味炸弹一般的浓烈，虾脑与鱼杂的醇厚腥香，带着甲壳类特有的鲜甜和鱼肝的油脂香味。

    非常独特。

    非常专业。

    而且…

    这个香味，比他自己做出来的马赛鱼汤还要香。

    “……”

    这个时候的米罗早已经呆住了。

    以前他只是看过视频。

    根本没想到许舟做出来的实物能让人惊艳到这个样子。

    整个汤汁不光只有海鲜的香气，还混着藏红花和番茄的酸甜果肉和草木香。

    混在里边，几乎是完美的中和，让整个鲜美鱼汤活了起来。

    “好……好吃！”

    米罗在喝到的第一口，心底只觉得，我竟然还想让他跟我一起参赛？

    之前马里乌斯也没告诉他，会这么好吃啊！

    皮埃尔喝了第一口汤，整个人就愣住了。

    如此浓烈的鲜美，却又混合得这么自然。

    整个海味和鱼杂都融在了这一碗汤里，汤里没有海味的腥，只有浓浓的鲜。

    如同炸弹一般。

    这种绝妙的滋味在吃了一口面之后，感受得更特殊。

    …

    面条吸饱了汤汁，上边还裹着一点蒜蓉辣酱。

    把面条吸溜到嘴里，在舌尖碰到面条的时候，先把面条上蘸着的汤汁和蒜蓉卷进了喉咙里。

    “呼……”

    滚烫冒着热气的面条，让皮埃尔忍不住长舒了口气。

    那醇香的汤汁就如一记重拳打在了味蕾上，不仅有着海鲜的鲜美，在加入了甲

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