第692章 许舟直通总决赛挑战3 (第1/3页)

    很快就到了第七个嘉宾。

    【7、油、醋溜】

    这是平定市的普通中年人，穿着很富贵，家里是开酱料厂的。

    他乐呵呵的笑道：「我记忆里的这道菜，是我爹做的，咱们市的经典菜。」

    「把食材过一遍油，再醋溜，口感滑嫩，酸香可口，配米饭最是下饭。」

    他补充道：「关键是过油的火候，不能太老，也不能太嫩，醋要後放，才能保留醋的清香，不发苦。」

    直播间里不少山右省的人忍不住嗷嗷叫。

    【这也太明显了，这都把做法基本上说出来了，就差把菜谱贴上来了。】

    【哪明显了？醋溜有很多醋溜的东西啊，醋溜土豆丝，过一遍油的——菠萝咕咾肉，还有锅包肉，都是酸甜口啊？】

    【主要还是要知道这个老哥是哪里人啊，这个醋溜的，还过油的太多了。】

    【这迷惑选项，也不知道小许能不能答出来，小许现在已经六连答对了吧？】

    不仅直播间的人好奇，就连选手们也皱起眉头疯狂的在屏幕上发送问题。

    而这个老哥只挑选了几个简单的问题：「我们家乡不算是旅游城市，也没什麽名气。」

    「嗯，这道菜确实是我们那的特色菜，其他地方应该很少有。」

    其他地方很少有？

    大家开始疯狂思考。

    「那醋溜土豆丝就排除了，肯定是跟锅包肉这样有地域特色的，会不会就是锅包肉？可他没东北口音啊。」

    「也不像菠萝咕咾肉，如果是菠萝咕咾肉的话，应该会提一下菜里有水果吧？

    」

    「到底是什麽？」

    「这谁知道——」

    选手们都打算放弃的时候，那边的许舟不紧不慢的输入了【过油肉】这个答案。

    在摁下确定的时候，整个场馆里一下又出现了提示：【一号名厨许舟回答正确！】

    "iii，，选手们目瞪口呆的看向许舟。

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    又————又对了？

    不是？

    小许老师这知识面广成这样？

    这麽听起来小众的菜都知道？

    这道菜也是一道很早就有名的菜。

    最早起源於明代的平定县，以猪里脊肉为主料，搭配冬笋、木耳、黄瓜等辅..

    料。

    经黄酱腌制、猪油滑炒等工序制成。

    具有鲜香软嫩、漏油不漏汁的特点。

    而肉片需切到0.33厘米厚，在165℃油温中快速滑散，通过点醋提香保持金黄色泽。

    这道菜也是一道比较小众的菜。

    哪怕是许舟都是因为翻看张老给的册子，才看到了这道菜。

    「许舟老师又答对了。」

    主持人看着现场安静的样子，也出来说了几句：「各位选手要加油了，如果没把握的话，可以把三次机会压在一道菜上。」

    「我们这一次的规则并不一定要选满二十个人晋级的，有的通道没有让食客满意的，也可能出现一人都不选的情况。」

    主持人把这个规则给大家说了一声。

    看着大家惊悚的眼神，也不好怎麽安慰他们。

    名厨们的表情都变了变。

    不少人迅速开始调整策略。

    开始要考虑到底是三次输入答案的机会压在一道菜上，还是分开压。

    如果压在一道菜上，要选哪道菜。

    不少人很快就决定要选他们熟悉的菜系里的那道菜。

    ..

    第八位的关键词非常简单。

    【8、闻着臭吃着香、发酵】

    这个关键词里不少人都开始押注，可是有人又有些犹豫。

    毕竟这个跟【13、生臭熟香、黄豆、三臭之一】又有些相似。

    但是国内闻着臭吃着香的食物就那些，在多试了几次，臭鳜鱼这道菜也就被试出来了。

    一些擅长做这道菜的名厨眼睛都亮了，明显松了口气。

    许舟更是毫不意外的又答出来了。

    当他输入答案後，大家听到：【一号名厨许舟回答正确！】的时候，表情都有些麻木了。

    小许老师回答正确——

    那不是很正常吗？

    这个关键词这麽简单，回答不正确才不正常。

    接下来的第九个关键词。

    【9、八种料、手工】

    第九位嘉宾是一位说起来有一点苏南口音的老先生，他穿着中山装：「我记忆里的这道菜，是我小时候家宴上必有的，用八种食材，手工处理，搭配肉一起蒸。

    "

    「肉质鲜嫩，香气浓郁，每一口都有不同的味道，还带着草本香。」

    他乐呵呵的笑了一声：「小时候我家里人很在乎我的身体，他们希望我吃了这道菜能够身体健康，经常做给我吃，里边的配菜也希望我吃光。」

    他感叹了一句：「後来，

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