第694章 通关！（2/3） (第1/3页)

    皮埃尔的话音落下，整个演播厅瞬间陷入了短暂的寂静，随即爆发出一阵低低的惊呼。

    皮埃尔毫不犹豫的按下了确认键。

    现场很快掀起了波澜。

    【一号菜谱通关者为01号名厨许舟！】

    「我认可这道菜。」

    皮埃尔感叹：「老师，你的店是叫什麽名字？我已经拿到了我的身份证，我可以换城市定居了。」

    如今他也不缺钱了。

    又拿到了身份证。

    什麽都不缺了。

    许舟摸了摸鼻子：「我的店叫一舟居酒屋和菊下楼，还有鼠王主题餐厅。」

    「你如果想来淞南市定居的话，我们淞南市是欢迎的。」

    直播间的弹幕更是直接炸开了锅，密密麻麻的评论瞬间铺满了整个屏幕。

    【我靠！比本地人做的还好吃！小许老师的权威。】

    【这可是普罗旺斯炖菜啊！人家法国本地人都认了，关键许舟老师怎麽知道他们想要的是这个版本？】

    主持人拿着话筒，激动得声音都有些发颤：「恭喜许舟老师！第一道菜就获得了食客的满分认可！接下来您打算制作哪一道菜？」

    许舟擦了擦手，目光落在操作台的食材清单上，指尖轻轻点了点屏幕，淡淡开口：「第二道，马赛鱼汤。」

    这话一出，演播厅里瞬间响起一阵小小的骚动。

    马赛鱼汤是法式经典汤品，对食材的新鲜度、熬煮的火候、香料的配比要求极高。

    而第二个法国人食客，其实很紧张。

    「你在紧张什麽？」

    主持人看出来了，忍不住问：「是担心这道菜吗？」

    「对。」

    法国食客有些无奈：「因为很多厨师在做这道菜的时候都会犯错。」

    这道菜他都已经想好了。

    只要食材能用对。

    不要把海鱼弄成河鱼。

    能把该放的都放了，就已经很不错了。

    许舟只是淡淡笑了笑，先把剩下的菜里需要炖好几个小时的底汤全部炖上，然後才开始顺着往下做。

    「先把底汤给炖出来。」

    「在这期间，我先把其他好做的菜先做了。

    ，7

    在炖汤的时候，开始准备第三道菜甜烧白。

    这道菜是四川九大碗里的经典菜。

    他没有用复杂的技法，只是按照最传统的川南做法，选了三层肥瘦相间的五花肉，煮到八成熟，切成薄如蝉翼的大肉片，裹上炒好的红砂糖，皮朝下整齐地码在碗里。

    ：

    再把提前泡好的圆糯米，拌上猪油、白糖、红糖，铺在肉片上。

    中间填上细腻的红豆沙，撒上一把切碎的桔饼、瓜条、花生碎，放进蒸笼里，大火蒸了一个半小时。

    一边蒸，一边处理东安鸡。

    大家只能看到许舟十分专注，哪怕是同时处理好几道菜，都完全不会乱。

    整个就如同长了八只手似的，跟个陀螺一样在灶台前忙活。

    大家看得目瞪口呆。

    【小许老师这也太牛了吧？你们谁能看清楚他的动作吗？】

    【这个刀工，虽然每次都能惊叹小许的刀工好，但是这也太好了。】

    【同时做好几道菜啊，这个甜烧白看着好好啊。】

    不少人几乎都选择了观看许舟的画面。

    在做的时候，因为眼前摆了个镜头的缘故，许舟还会时不时讲解一下。

    「现在甜烧白已经差不多了。」

    「可以出锅了。」

    「大家刚刚没看清楚步骤的，想学的，可以给我的邮箱发邮件。」

    「我看到了的话，会给大家出教程。」

    之前出了几次教程之後，就没有在出教程。

    这一次的这二十道菜自己在店里也不打算卖，倒是到时候可以出个教程。

    在说完之後，他麻溜的把盖子打开。

    揭开盖子的一瞬间，浓郁的肉香混着糯米的甜香瞬间从蒸笼里喷涌而出，顺着演播厅的送风系统，飘满了整个场地。

    蒸汽底下。

    蒸好的甜烧白倒扣在盘子里，红亮油润。

    糯米吸饱了猪油和肉汁，软糯香甜。

    五花肉蒸得肥而不腻，入口即化，豆沙绵密细腻。

    .

    三号食客夹起来咬了一口。

    一大块的琥珀色的肉混着糯米和白糖被放在嘴里。

    

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