第837章 小许的菜谱出问题？ (第2/3页)

核心的一个温度问题。

    「炸冷冻鸡蛋的油温最好在一百六十度，要低於常规油炸温度。」

    「较低的油温会让热量传递更温和，避免了因瞬间剧烈汽化而冲破外壳。」

    说完後，他拿出了一个锅，把锅展示了一下：「大家选择锅的时候，要选择深一点的锅，避免冰蛋下锅炸时，因为自身的温度让整个油温都降低。」

    「另外炸制的时间最好也在六七分钟左右，不要太久。」

    「当然了——」

    「如果你们不是想吃这样能流淌出来的蛋黄的话，就不需要这麽麻烦。」

    如果是想吃凝固的蛋黄，可以半熟下锅炸。

    就不用费这个劲了。

    ..

    视频发出去之後，许舟还在底下加了一句：【这算是今天的圣诞新品特供，大家今天晚上如果做给亲朋好友吃的话，最好在温度以及冰蛋的冰冻程度上要多注意。】

    在视频发出去之後，当大家看到这个教程，全部都尖叫了一声。

    圣诞特供！

    天哪！

    小许这是不是也太贴心了？

    「这个是真的教程啊？」

    「连多少度几分钟都写出来了，我们要不要试试？」

    王柠柠扭头看着旁边小嘉：「咱们要不自己做几份？小许老师安排的任务哎！圣诞特供新菜！」

    虽然许舟现在不在淞南市。

    但是许舟在群里说了，会给大家拍视频。

    如今又有了一个新菜教程。

    晚上做新菜，伴着红油饺子，应该也能美滋滋。

    ?——

    大家带着期待的小心翼翼开始做这道鸡蛋天妇罗。

    在做这道菜时候，有些人为了温度能准确，直接用上了高科技设备。

    每一步都确保是按照许舟说的来做。

    「鸡蛋温度——」

    「冰蛋要冻敦实。」

    「要选一个更高的锅。」

    不少人都选择了拍视频来做出回应。

    尽管炒饭的部分许舟没有公开，毕竞不是所有人家里都有羊肚菌和牛肝菌的。

    所以公开了也没什麽作用，不如让他们自己做一个自己爱吃的炒饭。

    配上自己调配的酱汁的话，怎麽样也不会太难吃。

    「好香啊！」

    王柠柠的眼神里满是期待，凑过去看着那边已经被炸得金黄的鸡蛋，眼神里满是惊喜。

    「这是成功了吗？」

    「嗯，成功了。」

    林嘉过去用筷子戳了一下，里边的蛋黄流淌了出来，虽然跟漫画里的那粘稠发着金光的样子有出入，但看起来也很不错。

    王柠柠夹起一个尝了一口，眼睛瞬间亮了。

    「好吃！」

    「外边酥酥脆的，里边的蛋黄液很香醇，不过还是有一点点的腥味——」

    超市里买的普通鸡蛋，并不是无菌蛋。

    普通鸡蛋这样的吃法里边还是有一点点没有祛除的杂味。

    王柠柠叹气。

    「要是小许老板的鸡蛋能卖就好了。」

    「我觉得小许老板的那个鸡蛋看起来是真的很不错啊。」

    每次吃许舟店里的鸡蛋料理都很惊艳。

    她现在都还记得有一次偶然那天小许老师心情好，重新又开始卖了已经很久没卖的鸡蛋料理。

    那变身鸡蛋料理虽然只是用了鸡蛋和高汤冻，化开时候整个鸡蛋包裹着米饭，把她们馋

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