第915章 这才是真实水平吗！（补） (第2/3页)

「阳春面？」

    「这麽简单的面吗？」

    连小当家都有些惊讶。

    毕竟阳春面那配料非常简单，而且发挥不了小舟师傅永灵刀的功力。

    看着大家都对永灵刀这麽感兴趣。

    许舟笑了笑：「大家如果想吃海鲜的话，可以给大家炒一盘龙井虾仁。」

    「不过这就不在比赛的记分中了。」

    在罗根选择自己的时候，许舟就知道他在想什麽。

    在他看过去时，罗根还带着期待的看了自己一眼，容纳後才开始忙活。

    ：「好了！」

    「这次的比赛正式开始！」

    在宣布开始了之後，许舟也开始做起了阳春面。

    阳春面看似做法简单，其实汤也不简单。

    面也不简单。

    要把这两样放在一起，做出一种大道至简，至味清欢的感觉，更是不简单！

    首先是吊汤。

    这一次阳春面的汤，许舟选用了老母鸡、猪骨或鳝骨、海蜒等食材慢火熬制。

    在慢火熬制中途，还用了鸡胸肉糜来吸附杂质，让整体汤汁更为清亮。

    清澈见底。

    闻着就有一股如初春湖水一般的芬芳。

    这个底汤和其他面的底汤是不一样的。

    这个底汤因为底汤占七，面只占三，所以底汤的味道可以说是完全的灵魂。

    而这个面也不是普通的阳春面。

    而是银丝面。

    是传说中乾隆下江南时候吃的银丝面。

    这银丝面也因为细如丝、白如银、柔而软、滑而爽而被赞不绝口。

    这个面许舟之前听张小老头提过，然後又在白罗家的那本册子里看到了。

    结合了自己以前吃过的经验，才有了今天的这碗阳春面。

    等到整个汤底到了微沸而不翻滚的时候，整个汤才算是差不多完成了。

    此时的整个汤清透如玉，入口鲜而不浊，清澈到如茶水一样可以看到碗底。

    「天啊！」

    「好清亮的汤！」

    「用了鳝鱼骨吗？这还是我第一次知道鳝鱼骨竟然可以炖汤！」

    小当家在看到这一碗汤时，都有些惊叹。

    ：

    那种炖煮出来至鲜至纯的味道，完全让人闻了之後，只觉得那种鲜灵的美味像是从鼻腔直钻入头顶。

    一点点鳝鱼

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