第425章-寻方 (第1/3页)

    回到学校，天已经黑了。拾穗儿放下饭盒去了图书馆。

    她在农技类的书架前翻了一本又一本。《农产品贮藏与加工》里讲晾晒，《干果贮藏手册》里讲通风。

    核桃发霉怎么办？翻了一遍，没有答案。又翻了一遍，还是没有。

    她揉了揉眼睛，靠在椅背上。阅览室的灯光白晃晃的，照得人发困。

    她闭上眼。

    眼前忽然闪过一个画面——金川村的老灶房，铁锅架在灶上，灶膛里柴火烧得噼啪响。

    奶奶阿古拉站在锅边，用锅铲翻着什么。

    锅里不是菜，是沙子。

    沙子里埋着花生。

    那是过年的时候，奶奶炒花生，用沙子。

    花生埋在沙子里，铲子翻来翻去，翻到外壳微黄，倒进筛子里一筛，沙子漏下去，花生留在上面。

    花生晾凉了，又香又脆，能放一整个冬天。

    拾穗儿猛地睁开眼。

    花生能用沙子炒，核桃能不能？

    她想起小时候奶奶说过的话——“沙子炒东西，不糊不焦，受热匀。”

    核桃壳那么厚，用干炒容易焦，用水煮会受潮。

    沙子，只有沙子。

    她站起来，在书架前又翻了一遍。

    突然在角落里翻到一本《农产品加工土办法》，封面都卷了边。

    她翻开目录，找到“干果”一节。

    “砂炒法：核桃、花生、瓜子等干果，若受潮发霉，可用粗砂共炒。

    砂炒去霉，效果显著。砂炒后加盐，风味更佳。”

    就是它。

    书上的法子，跟她奶奶做的，一回事。

    她把书借了出来，走出图书馆。

    夜风吹在脸上，凉凉的，但她浑身发热。

    第二天一早，拾穗儿去找陈阳。

    “想到了。”

    她把书翻开，指着砂炒法那一段，“用沙子炒。像我奶奶炒花生一样。”

    陈阳看了几遍，抬起头：“你小时候见过？”

    “见过。每年过年，奶奶都炒。沙子传热匀，不会焦。”

    陈阳点了点头：“那就试。今天下午没课，去村里。”

    “去。”

    下午，两个人坐班车进了村。

    老陈领着他们去了刘癞子家。刘癞子正在劈柴，看见他们进来，放下斧头。

    “刘叔，我们想到办法了。”

    拾穗儿把书递过去，“用沙子炒核桃。像炒花生一样，把霉味去掉。”

    刘癞子接过书，翻了两页，又还给她。他挠了挠头，脸上的表情从期待变成了怀疑。

    “炒？拾老师，我种了二十三年核桃，从来没听说过核桃还能炒。炒了不就更潮了吗？”

    “不是用水炒，是用沙子炒。干炒。”

    “沙子？”刘癞子更糊涂了，“沙子还能炒核桃？那吃一嘴沙子？”

    陈阳解释说：“沙子只是传热的，炒完筛掉，核桃壳上不会沾沙。”

    老陈也皱着眉：“闺女，这法子我活了五十年，头一回听说。万一炒坏了，癞子家可就彻底完了。”

    拾穗儿蹲下来，跟刘癞子平视。

    “刘叔

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