第490章 海鲜酱咸鸭蛋救场 (第2/3页)

？总不能让大伙儿吃白菜豆腐啊！”

    陈桂兰面不改色，转头冲着不远处的陈建军招了招手：“建军，去把刚才抬进来的那两口大红漆箱子打开。把里头的腊鱼、腊肉、腊肠，还有那几大包虾干和干贝全拿出来，直接搬到后厨去。”

    陈建军脆生生应了一句“好嘞”，转身一抹脸，薅着陈大伟的膀子就往墙根跑。

    两人风风火火，动作利索得很。

    卫文芳看着这雷厉风行的做派，悬在嗓子眼的心，扑通一下落回原处。

    刚才那股子抓瞎的慌乱劲，硬生生被陈桂兰这几句话给熨平贴了。

    仿佛只要有她在，什么都能解决。

    陈桂兰拍了拍卫文芳的手背：“亲家母，你只管在外头招待客人，稳住场面。后厨的事，交给我。”

    卫文芳重重点头，连连应声：“亲家母，全仰仗你了。”

    陈桂兰把袖子往胳膊肘上一挽，冲小李偏了偏头：“走，前面带路。”

    后厨里，掌勺的夏大厨正急得摔抹布，一看来个老太太，眉头皱成个疙瘩。

    陈桂兰没废话，径直走到案板前。

    她扫了一眼四周的灶台和剩下的配菜，心里有了主意。

    “小李，起火，烧水。那边的几个帮厨，把拿进来的腊肉腊肠用热水洗净。干贝用温水泡发。”陈桂兰指挥若定，语速极快。

    夏大厨在一旁看着，本想插嘴，却见陈桂兰拿起菜刀，手腕一转，刀花翻飞。

    一块熏得油亮发红的腊肉在她手下，不到半分钟就变成了一片片薄厚均匀、晶莹剔透的肉片。

    行家一出手，就知有没有。

    夏大厨咽了口唾沫，不吭声了，主动走过去帮忙配菜。

    “建军，把咱们带来的那两坛子酱搬过来。”陈桂兰一边切菜一边吩咐。

    陈建军手脚麻利地抱来两个大玻璃罐，正是自家做的金沙海鲜酱。

    起锅烧油。

    热油下锅的瞬间，陈桂兰挖出两大勺金沙海鲜酱丢进去。

    “滋啦——”

    一股浓郁到极点的酱香、海鲜的鲜甜混合着蒜蓉辣椒的辛香，瞬间在整个后厨炸开，呛得旁边几个帮厨直咽口水。

    陈桂兰手起勺落，泡发好的干贝和虾干倒入锅中，大火爆炒，颠勺的动作行云流水。

    一道“金沙海鲜爆干贝”不过几分钟便出了锅。

    紧接着，洗净切片的腊鱼腊肉铺在葱姜垫底的大碗里，上锅大火猛蒸，这是地道的“腊味合蒸”。

    最后，用自带的咸鸭蛋黄调和，做了一道色泽金黄、香气扑鼻的“金沙玉米南瓜”

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