第236章 两人的海鲜料理 (第2/3页)

层金黄的蛋黄液，再撒上少许炒熟的白芝麻增香，随即放入了一旁早已预热好的烘炉之中。

    关上烘炉的炉门，面皮内的猪油在高温下慢慢融化，面皮一点点膨胀开来，面香、油脂香、还有内里海鲜馅料的鲜香，一点点地往外弥漫。

    在江炎的料理进入烤制阶段的时候，另一边的向恩，已经进入了最後收尾步骤。

    将片好的东星斑鱼片，一片片均匀地铺在宽口的白瓷盘底，淋上少许现挤的鲜柠汁，——————

    唤醒鱼肉最极致的清鲜。

    接着把腌制好的金黄海胆黄，铺在鱼片之上。

    再取出蒸制得恰到好处的青龙虾雕花，小心翼翼地摆放在海胆黄上。

    随後将熬煮得奶白醇厚的海鲜高汤，缓缓倒入盘中，没过鱼片的一半。

    最後，往盘子内撒上了少许特制的调味料。

    一抹光芒绽放开来，同时浓郁却清洌的海鲜鲜香，如同潮水一般席卷了整个赛场。

    「我的料理，碧海琼华鲜筵，完成。」

    向恩脸上露出了一抹胜券在握的自信笑容。

    盘中的料理如同一幅浑然天成的山水画。

    奶白的高汤是万顷碧海，金黄的海胆是海中岛屿，洁白的鱼片是翻涌浪花，青龙虾雕花是绽放琼花————

    评审席上的许大人，第一个忍不住站起身来，凑到盘子前，满脸的惊叹。

    「这道料理，当真是太漂亮了！」

    「何止是漂亮，这香气真是让人按捺不住想要品尝一番。」

    马大人跟着连连点头，手中已经握好了筷子。

    「既然这样，那咱们就赶紧品尝一下吧。」

    一旁的赵大人迫不及待地说道。

    随即三位评审纷纷开始动手，夹起鱼片与虾肉，送入口中。

    薄如蝉翼的东星斑鱼片带来的极致清鲜在口腔里炸开，带着一点点柠汁的微酸，恰到好处地唤醒了味蕾，没有半分腥气，只有鱼肉最纯粹的甜嫩。

    紧接着，牙齿咬到了青龙虾的雕花虾肉。

    虾肉弹牙紧实，鲜甜的味道比东星斑更浓郁一层，在口中爆发，蒸制的火候完美到了极致，既没有半分生涩，又没有半分老硬。

    每一口都能感受到虾肉在齿间回弹的口感，鲜甜直冲天灵盖。

    不等回过神来，绵密的海胆黄在口中化开。

    如同最细腻的奶油，带着海洋独有的咸鲜与回甘，包裹住了整个口腔，将前面两层的鲜甜，又往上推了一个台阶。

    ——

    再喝上一口奶白醇厚的高汤。

    鱼骨、鲍鱼、瑶柱熬出来的极致鲜醇，如同温暖的潮水，将前面所有的味道都完美地串联起来，兜底的鲜醇绵长不绝。

    

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