第345章料理开始 (第3/3页)

菜的甜香散发出来，弥漫在空气中。

    等到洋葱变得透明，黑木场凉加入了之前留下的虾头和虾壳，用铲子用力压碎。

    虾壳被炒得金黄酥脆，散发出更加浓郁的海鲜香气。

    然後，倒入白葡萄酒，滋」一声，酒精挥发，带走了海鲜的腥味，留下醇厚的酒香。

    加水，大火煮沸後，转小火慢熬。

    乳白色的汤汁在锅里咕嘟咕嘟地翻滚着，气泡不断地破裂，将海鲜的精华一点点融入汤中。

    黑木场凉站在竈台前，眼神专注地盯着锅里的汤，时不时用勺子搅拌一下，调整火候。

    二十分钟後，黑木场凉用滤网将汤里的虾壳、蔬菜丁全部过滤掉，只留下清澈浓郁的奶白色高汤。

    将高汤重新倒回锅里，加入淡奶油、藕粉，小火慢慢加热。

    奶油缓缓融入汤中，汤汁变得更加浓稠丝滑，散发出淡淡的奶香。

    撒入一些藏红花，为汤汁增添了一股独特的香气。

    最後，放入切好的龙虾肉、扇贝肉和贴贝，煮了大约一分钟，确保海鲜刚刚熟透，□

    感最为鲜嫩。

    关火，撒上少许切碎的欧芹碎点缀。

    奶油海鲜汤，完成。

    汤汁呈诱人的奶白色，表面泛着柔和的光泽。

    龙虾肉洁白紧实，扇贝肉晶莹剔透，贴贝鲜嫩多汁。

    浓郁的海鲜香气混合着奶油的醇厚和藏红花的芬芳，扑面而来，让人忍不住咽了咽口水。

    几乎在黑木场凉完成前菜的同时，绘里奈制作的惠灵顿牛排也进入了最後的烘烤阶段。

    绘里奈的动作和黑木场凉的狂野截然不同，更加精准、细腻、无可挑剔。

    作为拥有神之舌」的绘里奈，她对料理的每一个细节都有着近乎苛刻的要求。

    绘里奈挑选的是菲力牛排最中间的部位，这里的肉质最为鲜嫩，脂肪含量极低，是制作惠灵顿牛排的最佳选择。

    用厨房纸将牛排表面的水分吸乾，撒上适量的海盐和现磨黑胡椒，腌制十分钟。

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    然後，将平底锅烧至冒烟，放入一块黄油。

    黄油融化後，发出滋滋」的声响，散发出浓郁的奶香味。

    将腌制好的牛排放入锅中，每一面都煎至金黄。

    煎好的牛排放在一旁静置。

    接着绘里奈在案板上铺好一张荷叶，放上薄薄的帕尔玛火腿片，火腿片之间没有丝毫缝隙。

    这时，江炎递过来了用牛肝菌、香菇、口蘑制作的蘑菇酱。

    绘里奈接过来後将蘑菇酱均匀地涂抹在火腿片上，再放上煎好的牛排。

    最後用火腿片将牛排紧紧地包裹起来，用荷叶卷成圆柱形，放入冰箱冷藏定型。

    二十分钟後，牛排定型完毕。

    绘里奈取过江炎准备好的酥皮。

    将牛排放在酥皮中间，用酥皮将牛排紧紧包裹起来，接口处用蛋液粘牢，切掉多余的酥皮。

    用小刀在酥皮表面划出漂亮的菱形花纹，然後均匀地刷上一层蛋黄液。

    最後，将包好的惠灵顿牛排放入提前预热好的烤箱，上下火200度，烘烤25分钟。

    烤箱里，惠灵顿牛排慢慢膨胀，酥皮逐渐变成金黄色，散发出诱人的黄油香气和肉香。

    绘里奈站在烤箱前，透过玻璃门仔细观察着牛排的变化，眼神专注。