第447章 炸空海鱼段 (第1/3页)

    江炎看着喷火龙忍不住笑着摇了摇头，随後看向放完气的空海鱼。

    检查了一下後，江炎发现空海鱼的肉质特别紧实，并且格外有弹性。

    「看起来很不错的样子。」

    江炎点了点头，接着拿出料理工具。

    把鱼放在案板上，拿出『万界』切掉鱼头，接着用刀尖沿着鱼腹划开一道浅浅的口子，手指探进去，把里面的内脏整个掏了出来。

    把不能吃的内脏扔到白白海中，又仔细刮掉了鱼身上的细鳞。

    空海鱼的鳞片很细，银光闪闪的，刮掉之後露出下面粉白透亮的鱼肉，看着就格外细嫩。

    处理乾净的鱼身用水反覆冲洗了两遍，直到流出来的水都是清亮的，没有一点血水，这才用乾净的棉纱布吸乾表面的水分。

    接下来江炎把鱼身放在案板上，手起刀落，很快就把鱼身切成了三指宽的均匀鱼段。

    切好的鱼段放在盆中，往里面撒了一点深海盐，倒入一点空椰果的椰汁，又放了一点切得细细的姜丝和一点点白胡椒粉，随後开始抓拌盆里的鱼段，让每一块鱼段都均匀裹上薄薄一层调料。

    此时，神乐三人已经用空岛上的空树枝生好了火。

    空树虽然长得和普通树木差不多，但是木质更轻，里面有很多细小的孔洞，燃烧起来不仅没有烟，火焰温度还很高，在江炎看来是非常优质的木柴。

    先把锅烧热，烧到锅壁微微发烫的时候，倒进去半锅金黄的橄榄油。

    空岛的气压比青海低不少，油热得慢，在等着油温升上来的时候，江炎拿出一个大碗，倒进去大半碗中筋面粉，又加了小半碗玉米淀粉。

    往混合的粉里加了从空椰果中挖出来挤出水分并切碎的椰肉，然後用筷子把粉搅拌均匀，放在一边备用。

    此时锅里的油开始微微泛起青烟，油面不再平静，有细小的油泡从锅边慢慢往上冒。

    ………………

    「油温刚好，可以下锅了。」

    说着，江炎夹起一块鱼段，先在调好的粉里滚了一圈，让鱼段的每一面都均匀裹上一层薄薄的粉。

    粉不能裹太厚，不然炸出来会是面疙瘩，也不能太薄，不然锁不住鱼肉里的汁水，会炸得乾柴。

    将鱼段拎起来轻轻抖掉多余的浮粉，接着沿着锅边滑进了油锅里。

    「滋啦——！！！」

    鱼段刚一接触到热油，剧烈的油炸声响起，金黄的油泡开始翻滚沸腾，把鱼段整个包裹在里面。

    浓郁的面香混着鱼肉被热油激发出的鲜味，一下子就飘了出来。

    江炎动作不停，一块接一块地把裹好粉的鱼段沿着锅边滑进去，动作行云流水，没有一点停顿。

    很快，十几块鱼段就都下了锅，江炎拿着长长的竹筷子，轻轻在油锅里拨动着，把粘在一起的鱼段分开，让每一块鱼段都能均匀受热，不会有的地方

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