第87章 煎猪排 (第3/3页)

    折腾了一天，他确实有点饿了。

    并且刚好可以试验下胖子哥的「厨艺」。

    他没乱翻，而是直接打开了冰箱，一眼就看到了两块猪排肉。

    看那大小，应该是三百五十克左右。

    而当看到这两块猪排的时候，瞬间，一个个做法就从脑子里蹦了出来。

    於是，他把肉拿了出来，接着看向了旁边装着蔬菜的筐。

    看得出来，在自己、海哥来这做客後，嫂子应该是没去买菜，所以筐里只有寥寥几个洋葱，彩椒。

    於是，一个菜的名字蹦了出来：酸甜彩椒配香煎猪扒。

    行，就它了。

    猪排要先用盐和胡椒腌制入味。

    彩椒先切片再切丝。

    「哒哒哒哒————」

    熟练的刀工完成了彩椒的切丝工序後，他站在厨台前，眼里闪过了一丝惊讶。

    虽然老千哥的能耐他已经领教过了，可看着那可以说是一样宽度的辣椒丝，李木还是忍不住有些感慨————

    还真是如梦似幻的人生。

    明明长这麽大从来没做过饭，可现在他却拥有了一位米其林一星厨师的手艺。

    简直太不科学了。

    带着这份感慨，他把甜椒丝、洋葱丝都放到了平底锅中，带着橄榄油开始煎，同时还用苹果醋、盐、糖开始调味，让它体现出了酸甜度都非常平衡的质感与味道。

    接着另外起了一个锅，烧透烧热後，把猪排放了进去。

    「滋啦」的煎猪排响动如同天籁，而李木甚至都没用计时器，只是听着锅内里啪啦的响动，他心中就已经升起了一股奇怪的感觉：「这会儿是一成熟度————唔，二成了————三成————」

    不用触摸，不用翻看，只靠听声音，他就已经辨别出来了猪排内部的熟度。

    而等到猪排开始到三成熟的时候，他翻了个面，接着放入了迷叠香、没有剥皮的大蒜，以及一大块黄油。

    平底锅用手轻微一压，随着黄油融化橄榄油倒流浸润了香草与蒜头後，他用勺子一勺一勺的浇到了猪排上面。

    一股香味在口鼻之间环绕。

    片刻，当猪排来到了七成熟度的时候，他关火，把猪排放到了无油无水的盘子中，倒扣上了盖子开始醒肉。

    接着把那一碗炒好的酸甜椒丝摆到了盘中。

    用筷子摆成了一个小鸟窝的形状。

    随後等了三分钟後，醒肉完毕，他揭开了盖子，夹起了那块猪排，用餐刀一切两半。

    猪排截面是完美的粉色，晶莹的肉汁伴随着手指的挤压，从肌肉纹理间渗透了出来。

    「哇哦，完美。」

    李木发出了一声惊叹。

    以一个食客的角度，惊叹於胖子哥的手艺。

    接着摆好了如同艺术一样的盘，熟稔的用刀叉切下了猪排一角，放到了口中。

    肉汁爆开、肉质香嫩，搭配着酸甜椒丝祛除油腻。

    果醋的酸、洋葱的甜、猪排的咸，黑胡椒的轻微辣味混合着橄榄油的香味与肉的汁水————

    简直————完美！

    瞬间，他的眼睛亮了起来。

    而就在这时，突兀的电话铃声响起。

    来电人：范林冰。

    >