第1176章 好吃 (第2/3页)

卖小吃的……宇轩眼尖，看见一家卖呱嗒的铺子还开着，拉着二娟就过去了。

    “姑姥，姑姥爷，再吃个呱嗒吧，早上那会儿没吃够吧？”

    陈秀芳本来想说不吃了，可闻到那股香味，脚就不听使唤了。

    呱嗒这东西，是聊城特有的面食，外地人没几个知道的。

    说白了就是一种带馅的火烧，但跟普通火烧又不一样——它的面皮要反复揉、反复擀，擀成薄薄的一片，抹上油，卷起来再压扁，最后包上馅，用鏊子烙。

    馅分两种，肉馅的和鸡蛋馅的。

    肉馅用的是猪前腿肉，剁得细细的，加上葱姜末、花椒水，搅上劲，包进去之后烙出来，咬一口，汤汁直往外冒。鸡蛋馅的更讲究，鸡蛋打散，加韭菜或者粉条，烙出来金黄酥脆，香得人直咽口水。

    最好的呱嗒，得烙得两面金黄，外皮一层一层的，酥得掉渣，里面的馅又嫩又鲜。刚出锅的时候最香，烫嘴也得赶紧咬一口，不然凉了就没那个味儿了。

    宇轩和二娟已经端着盘子回来了，一人手里两个，热气腾腾的。

    “姑姥，您尝尝这个，肉馅的，我刚看着老板现烙的。”宇轩递过来一个。

    陈秀芳接过来，吹了吹，小心翼翼地咬了一口。

    “咔嚓”一声，外皮酥得直掉渣，里面的肉馅鲜嫩多汁，烫得她直吸溜嘴，可就是舍不得吐出来。

    “嗯……”她眯着眼睛，含糊不清地说，“这个比早上那个还好吃。”

    沈临风也拿了一个，咬了一口，确实不错，外酥里嫩，肉馅香而不腻，和唐山那种硬邦邦的火烧比别有一番滋味。

    几个人就站在铺子门口，捧着呱嗒吃。

    路过的人看了，都忍不住多瞅两眼——两个头发花白的老人，跟着两个年轻人，站在街头吃得满嘴油，那画面看着就喜庆。

    吃完呱嗒，陈秀芳意犹未尽地舔了舔手指：“这东西真不错，回去我也学着做做。”

    沈临风支持她：“这个可以，手艺都是练出来的。我相信你。这不就是咱们做的馅饼，把皮烙脆吗？我看你学这个呱嗒，准能成。”

    二娟被他逗笑了，不过也顺着说：“大姑，你手巧，肯定能做出来，再说了，就算第一次没做好，多试几回不就成了？

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