第11章 炸酱面 (第3/3页)

厚的酱香，最后是复合的花椒和八角的气息与一丝经过发酵的、略带酒意的沉郁豆香层层荡开。

    这香气浓郁、扎实，能瞬间填满整个厨房，甚至窜出窗外，勾人食欲。

    苏长缨又倒入适量的水，盐，还有酱油，大火烧开，放入黄豆芽，咕嘟去吧！

    待宝珠将面条擀好了之后，卤子也做好了。

    所有食材会瞬间裹上这层华丽的红油与复合酱香，香气扑面而来，勾的人流口水。

    水烧开之后，面条下入锅中。

    家里的碗盘够大，调面条正正好，舀入炒好的酱，酱汁浓稠能均匀的包裹每一根面条。

    炸酱面在咸香醇厚的基调上展开多重体验。

    “来来来，给我们丧彪夹些面条。”苏长缨夹了些面条在猫碗里。

    既然决定养狸花猫，那就得准备吃饭的碗。

    从碗柜里拿出一个被划花的瓷碗，现在就是猫碗了。

    瓷碗用的时间长了，即使没有碰个豁口，与其他的碗碟摩擦也容易变黑。

    苏长缨目光温柔地看着狸花猫说道：“小心烫，等等再吃。”

    狸花猫傲娇地看着她说道：【我傻吗？我不知道烫啊！】

    苏长缨眸光柔和地看着乖乖等着放凉的小猫儿道：“你乖。”

    手擀面煮的恰好弹牙，表面顺滑，内芯微韧，在酱汁中没有软烂，咀嚼起来朝满足。

    苏长缨咽下口中的面条，感慨地说道：“夏天弄些黄瓜丝，绿豆芽这些生鲜配菜，清爽脆嫩，青青绿绿的，与浓酱形成鲜明对比，还可以化解油腻感。”

    “现在也很好吃啊！”宝珠心满意足地说道，“鸡蛋嫩滑，豆腐外酥里嫩。黄豆芽，越嚼越香。”

    “嗯哼！”苏长缨闻言眸光温和地看着她点点头。

    鸡蛋层层叠叠的、呼吸着的孔洞，每一个气孔都吸饱了锅镬之气。

    入口时先是焦脆的边在齿间碎裂，接着是汹涌的、带着禽类鲜甜的柔软！

    酱汁虽浓却不腻，油脂与面条结合带来顺滑的吞咽体验。