第八十六章 用心做好每一餐 (第2/3页)

    她点火，锅热，油响。

    三点半那八十份，像一块石头压在屋里每个人心口上。

    后厨的热气一起来，赵婶反倒不抖了。

    她把盆一个个摆开，鸡块、茄子、白菜、萝卜、肉馅，分得清清楚楚，盆沿都擦得干净。

    她嘴里没闲着，像是在提醒张勇，也像是在提醒自己。

    “盐别乱放，酱油就搁这儿，谁用完谁拧紧。”

    “砧板别混，刀也别拿错。”

    “盖子都摆齐，别到时候找不着。”

    张勇淘米的时候手还有点僵，米一入锅，他又去把蒸锅加水，盖子扣上那一刻，心才算落下去一点。

    “我先把饭顶上。”

    他看着程意。

    “饭要是乱了，后头就全乱。”

    程意点了点头，把围裙系紧，目光在灶台和案板之间走了一圈。

    “菜单别贪多。”

    她说得很实在。

    “四样就够，出得快，也不容易出差错。”

    赵婶立刻接话。

    “硬菜、下饭、素菜、汤，对吧？”

    “对。”

    程意把话落到具体菜上。

    “鸡块压住场面，茄子提香，白菜最后出锅，汤用萝卜和肉丸顶住。”

    张勇听明白了，嘴里吐出一口气，手脚也跟着利索起来。

    前厅照常有人进门。

    赵婶本来想把门半掩着，程意看了她一眼，她就把门板放回去。

    客人要等，赵婶就先说明白，等得起就坐，等不起就改天。

    她脸上还挂着笑，心里却像压着一块石头，生怕谁一句话把这口锅掀翻。

    锅热了，油一响，葱姜蒜香味冲出来，后厨一下紧张起来，又一下变得清醒。

    程意盯着大锅翻鸡块，酱色慢慢裹上去，鸡皮紧起来，汁水往回收。

    赵婶闻着味道，心里那根线才松一点。

    “这味儿出来了。”

    张勇守着米饭，时不时掀盖看水汽，眼睛盯得发红。

    米香一出来，他嘴里还不忘念叨一句。

    “别压死，压死口感就差了。”

    赵婶瞪他：“你现在还讲究这个？”

    张勇梗着脖子。

    “人都盯着呢，更得讲究。”

    茄子那口锅是最敏感的。

    程意

    （本章未完，请点击下一页继续阅读）