第 498章 清蒸桂鱼 (第2/3页)

这锅还烧火不？”

    黄雨梦听后出声说道：“大娘，暂时不用，等鱼熟了，我再用热油浇汁。”

    厨娘笑着应下，又往另一个灶膛里添了块木头。

    这时，夏掌柜端着盏青瓷杯过来，杯里浮着几片茶叶。

    他笑着招呼：“姑娘，渴了吧？喝口茶润润！”

    黄雨梦听后，赶忙双手接过：“谢谢夏大叔，我真有点渴了！”

    夏掌柜听后，摆摆手：“不用谢，小姑娘。

    随后，又看着做好的两道菜出声说道：姑娘你做的这两道菜看着就好吃，我先端到楼上去！”

    黄雨梦听后，笑着说道：“好的，夏大叔。”

    夏掌柜这时弯腰拿着一个木托盘，将菜放上面后，稳稳托着菜，转身出了后厨。

    不多会儿，蒸笼里热气腾腾，水汽顺着竹篾缝隙往外钻。

    黄雨梦屈指敲了敲蒸笼，闷响里带着糯软。

    随后出声说道：“大娘，不用添柴啦，鱼差不多熟啦！”

    厨娘听后，忙把要添的木柴放回柴堆。

    黄雨梦这时取过一双竹筷，轻轻搅动碗里调好的料汁。

    随后换了筷子另一头，蘸了些许料汁，送入口中。

    咸鲜的滋味先在舌尖炸开，尾调却漫出一丝微甜。

    混着若有若无的酸意，竟比预想中调的料汁还要好吃。

    她忍不住点头，心里暗赞：这料汁调得恰到好处，配清蒸鱼再合适不过。

    等了约莫五分钟，黄雨梦取过一块干净的蓝布。

    垫在手上掀开笼盖，瞬间腾起的白雾模糊了视线。

    她用布裹着盘沿，将四盘蒸鱼端到灶台上，鱼身泛着莹润的光泽，鱼眼凸起，鱼尾翘起，已经熟了。

    她转身往刚洗干净的铁锅里放上油，对守在灶边的厨娘道：

    “大娘，麻烦您把另一口锅添把火，把油烧热些。”

    厨娘忙不迭应着，往灶膛里塞了把干柴。

    趁着热油的功夫，黄雨梦端起料汁碗，手腕轻扬，将料汁均匀地淋在每盘鱼身上。

    随后，又抓过一把切好的小葱段，撒在鱼身上。

    撒在上面后，想着下次切成葱丝更好看一些。

    正想着，就见夏掌柜和胡大厨笑

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