第 536章 胡辣汤 (第2/3页)

点味精、生抽、盐，麻辣鲜和黑胡椒粉。

    这才将切好的千张丝都倒进沸腾的大锅里。

    转身取来一个大陶盆，从面袋里挖了两大碗白面倒进去。

    又舀了大半盆清水，手里的长柄木勺顺着一个方向快速搅动。

    面粉渐渐融在水里，搅出细腻无疙瘩的面浆。

    她试了试浓稠度，满意地将盆放在一旁备用。

    接着，她端起腌好的肉片，放进了锅里。

    肉片遇热立刻，裹着面浆的表层渐渐变得发白。

    随后，她拿起灶台上的调料瓶，依次往汤里添料。

    生抽只倒了一点，提提鲜就够了。

    不过两分钟，锅里的汤再次“咕嘟咕嘟”沸腾起来。

    黄雨梦拿起长勺舀了一点汤在碗里，吹凉后抿了一口。

    鲜美的滋味瞬间在舌尖散开，只是胡椒味稍淡。

    又往锅里加了两勺黑胡椒粉，搅拌几下，辛辣的香气立刻涌了上来。

    这时她才端起面浆，一边缓缓倒进锅里。

    一边用木勺不停搅动，锅里的汤水渐渐变得浓稠，

    原本清亮的汤面也变成了乳白色。

    最后一步，她端过盛着蛋液的碗，绕着锅边将蛋液均匀淋入，同时用勺子轻轻一推，飘在浓稠的汤里。

    眼看胡辣汤渐渐熬出了醇厚的质感，黄雨梦俯身抽掉锅底燃得正旺的柴火。

    将其按进灶膛的草木灰里，火星“噼啪”跳了几下便灭了。

    随后赶忙将调料收进了空间，这才扬声喊道：“两位大娘，菜做好了，快进来吧！”

    两个厨娘听后，快步走进来，刚一进门就被浓郁的香气裹住。

    年长的厨娘盯着大锅里热气腾腾的汤，笑着问道：

    “姑娘，这喷香的是啥菜呀？我们在外面就闻着味儿了！”

    黄雨梦把木勺搁在锅台的碗里，笑着说道：“这叫胡辣汤，等会儿盛的时候撒上葱花就行。”

    厨娘念叨着“胡辣汤”，虽没听过这名字，鼻尖萦绕的鲜香却让她忍不住点头：

    “好嘞姑娘！您快出去歇着，我们来分菜就行。”

    黄雨梦笑着应下，转身走出饭堂。

    只见外面，干活的工人已陆陆续续聚拢过来

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