第120章 茶水费 (第1/3页)

    下午一点，厨房忙完之後陈芝虎也开始带着一票徒弟熬制咸心鲍。

    从香料到肉食、胶质比例，再到如何卤制细节都讲了。

    既然选定了徒弟，肯定要认认真真教的，以後他的一些秘方都会慢慢教出去，这票徒弟会成为他的核心班底。

    如果到了新的厨房，关键位置都是由他们代劳。

    「看完能记住吗？」忙完之後他擦了擦手，接下来就是等了。

    一众人皆是摇头，光看一遍哪里能记住啊。

    「呵呵，记不住很正常，你们现在学这些秘方没吊用，基本功都不牢。」

    「想要把咸心鲍做好最少跟我熬半年功夫，中间的熬制调整才是关键，不然就算我把方子给你们都不行。」

    「师傅，这个就是香港佬花五万港币一个月买过去的咸心鲍？」小刘兴奋的问道。

    「你有想法？」他斜觑了一眼，慢条斯理的喝了口茶水。

    「没有，就是问问。」他讪讪的缩了缩脑袋。

    「有想法也得给我憋着，先给我把基本功打牢，跟我干肯定不会亏待你们。」

    「今晚全部给我留下看鲍鱼，下班我带带你们。」

    「收到！」*5

    「还有，厨房的活儿你们得抢着干，别怕挨骂。」顿了一下，他继续说道：「现在店没出师的学徒总共12个，阿生，你去帮他们排表，以後每天下午的员工餐十二个学徒轮流烧。」

    「给我单独分成一份份，然後单独炒，今天就从你们五个开始，我下午三点半过来教你们炒菜。」

    「收到！」*5

    

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