第18章 培训 (第3/3页)

新推出来的饮品，你们尝完就知道了。”陈芝虎微微一笑。

    杨枝甘露本身就是粤菜师傅研究出来的，他怎么可能不知道做。

    中午就煮好西米，配了两大保鲜盒，都放冰箱里冷藏着的。

    得知又有新品推出，汪总眼睛一亮。

    ........

    每个酒楼根据位置和淡旺季，它的新增客流量大致是固定的。

    比如繁华街头，哪怕不宣传都有源源不断的人去吃饭。

    景区宰客也是这个原因。

    但新增客流量再大和厨房也没关系，是老板的选择和宣发。

    陈芝虎要做的就是把新增客流量转化成常客和老客，也就是留存率。

    他来南海国宾快半个月了，营业额增加的不算夸张，但留存率肉眼可见的提高了。

    新的菜品，新的口感甚至会吸引一部分老顾客。

    汪总在吧台翻着账单，越看越满意，最近生意在小幅度上涨。

    平时一般节日前都会下跌的，可见总厨在发力了。

    他老婆和儿子正在捧着杨枝甘露在那喝呢。

    “妈，这个好好喝。”小家伙虎头虎脑的样子极为可爱，他咧着嘴露出灿烂的笑容：“晚上是不是陈叔叔给我们做饭啊，我好喜欢他做的饭。”

    “好，我去让陈厨给你做饭。”汪总的老婆笑着点了点头。

    “不准去。”汪总眼神一瞪。

    “怎么了，不就是做个饭么？”她无所谓的说道。

    “小陈是有本事的，咱们现在是合作，不是上下属，让人家当私厨心里肯定不痛快。”

    昨天鲍鱼出事他心里虽然不痛快，但也没说重话，就怕陈芝虎受了气不愿意在他这里干。

    是非对错他心里清楚，而且他还要考虑到扩大经营的问题。

    在他看来自家的总厨如同宝藏一样，安稳合作个几年，身价翻几倍都没什么问题。

    所以老婆说让他做饭立刻就出声阻止了。

    “你们要吃就去包厢，然后下个菜单，其他师傅也是他教着做饭的。”

    “那你去厨房帮我多打一杯杨枝甘露。”

    “行了，我知道，这玩意太甜，别把他牙喝烂了。”汪总没好气的说道。

    ........

    厨房里，几个大师傅闻着乙基麦芽酚的味道微微皱眉。

    “陈厨，这样一来菜肴的本味就遮住了。”