第263章 十二月份的工资 (第3/3页)

的。

    相比於承包合同他这个要少拿好几千，但做的事丝毫不少。

    二店从进场开始他就一直在这边忙，餐具厨具甚至前厅的布置都是他带着人干的。

    老廖拿的工资和小白一样，也是八千五。

    虽然他的火候比小白更深，但亲疏有别，小白是禅城宾馆嫡系，他愿意帮他争取这个工资。

    两个大头发完，剩下的工资和奖金则是交由两个管理来发。

    毕竟他主要呆的还是一店，二店他只管菜肴出品风格，管理还是老吴他们负责。

    让他们发工资和奖金更方便他们管理。

    一个个发下去，老吴也如同他一样和每个人聊了两句。

    做的好的多激励，做差了的骂两句，还把扣的奖金当面抽回来。

    新来的师傅则是勉励两句，展示一下酒楼的绩效计算方式。

    只要陈芝虎这个总厨把每个月绩效做好，後厨的运作会越来越健康的。

    最怕就是管理画大饼，然後不兑现。

    人心一冷再想热就没那麽容易了。

    上辈子陈芝虎就遇到过不少同行或者老板，一个个胸脯拍的猛猛响，兄弟姐妹挂在嘴边。

    厨房管理模式一套又一套，什麽4d、5s、六常管理法。

    再喊什麽叼毛公司来培训一下，下班的时间唱歌跳舞喊口号，美其名曰增加团队荣誉感。

    发绩效却是一拖再拖，拖到後面不了了之，然後培训的员工一波直接离职。

    员工要的是实打实的恩惠。

    陈芝虎担任总厨之後绩效透明化，该挣多少挣多少，上班又少了一个小时。

    然後还给他们的工作做减法，每个人负责三五道主菜，加上几道临时菜，手艺越做越好。

    两家店墙上还有个大大的标语：「不要为了上班而上班，要为了更好的明天而上班。」

    陈芝虎是真心希望自己手下的师傅们能认真做手艺，而工资也对得起他们的手艺。

    人心都是肉长的，总厨都做到这个份上了他们也不好混日子。

    真要继续混日子就直接辞了重新招人，进来的新人也会迅速被感染。

    可以说这个团队只要继续运行下去，不说成为利苑那样的黄埔军校，但出去的师傅精气神绝对不一般。

    发完工资，陈芝虎又和廖师傅和老吴说了一些话，主要是了解厨房这边的运行，有些事他们权限不够可以及时和他讲。

    「也没什麽问题，先摸索着干，明年应该能稳定下来。」

    「行，厨房交给你们我也放心了。」随後来到前台这边。

    先是看了下最近的客诉单，不过越看他越是皱眉。

    「黄经理，这个月的客诉单不对吧？」