第377章 一点点震撼 (第3/3页)

菜做的轻车熟路了。」

    宋师傅讪讪一笑，「这道菜是陈厨教的。」

    如果不是陈芝虎教他，他甚至连台汤都没听说过，他原本就是个野路子厨师。

    「哈哈，也很不错了，酸不见醋、辣不见椒，而且你这道菜的胡椒品相也好，应该是东南亚货。」他指着过滤网里面的残渣说道。

    马踏祥云是用白胡椒和汤一起蒸，把胡椒的辣味儿蒸到汤里面。

    南海国宾不差钱，哪怕一些基础香料都是从香港拿货，肯定不会差。

    再次往前就是本帮菜档口了。

    现在南海国宾的菜系就这五个，只不过他还想加一个徽菜师傅，做徽州菜和沿江鱼。

    「大斌，徽菜师傅搞定没？」

    「谈好了，清明节过了就来。」魏大斌笑着说道：「你真舍得开工资啊，还没看到人呢就开5500一个月。」

    「哈哈，芜湖铁山宾馆出来的大厨值这个价。」

    大老远喊人过来，真按照市场行情开个三四千块肯定不行。

    南海国宾没有菜系歧视，所有菜系的菜价都贵，做得好工资就高，粤菜也没有高人一等。

    就像牛汉森，他台州菜烧的好，试菜就开到7500了，加上奖金比大部分粤菜师傅工资都高了。

    随後又去看了烧味档口和蒸房，南海国宾的蒸菜需求是很大的，蒸盘子、蒸鱼的蒸箱都是单独设立的。

    有的店一个蒸箱解决所有，蒸鱼、蒸螃蟹、蒸肉都在一个大蒸锅，很容易串味，这个问题在南海国宾不存在。

    南京来的师徒俩看完南海国宾的厨房心里明白，这家店有许多学习的地方。

    「陈师傅，明天我继续参观可以吗？」魏大斌意犹未尽的说道，他想多看师傅们怎麽做菜的。

    厨房环境和食材都顶级，任何一个大师傅都想多看看。

    「当然可以，正好明天我要备一下比赛的菜，交流一下。」他微微一笑。

    手机震动了起来，是谭雯打来的。

    接通电话。

    「虎哥，我在店里了，我要先吃饭。」谭雯憨憨的声音在电话里响起。

    现在电脑还在工作，她没法去维护。

    「你先点菜，我今晚陪朋友喝酒，喝完找你。

    「那个烧椒鮰鱼翅挺好吃的可以试试！」

    「嗯嗯，那我点菜了。」谭雯乐嗬的挂断电话。

    她喜欢和虎哥亲热，也喜欢虎哥店里的菜，都喜欢！

    这边参观到了尾声，陈芝虎又陪着人上楼。

    「今晚李超人过来吃饭你不用去做吗？」陆师傅有些疑惑，在国宾馆的时候重要接待都是他们大师傅亲自出手的。

    「不用，他们会处理好的。」陈芝虎自信的说道。