第470章 试营业（1） (第3/3页)

後微微点头，「两位小姐，牛腩和糖心富贵虾五分钟後上菜，芋柱烧是蒸制的，大概要15分钟。」

    「能和我讲一讲芋柱烧这道菜吗？」露露身子後靠，嘴角挂着轻笑，目前而言她很满意。

    「芋柱烧是用贵州空运过来的牛奶菌和鲜奶、芋头一起蒸制，口感是鲜甜带着菌香。」简单说了一下这道菜，侍应生继续开口：「今晚所有客人都会赠送一例咸心鲍，请问两位小姐有需要吗？」

    「可以。」

    她们心里都觉得这家店不错，今天试营业居然还送鲍鱼。

    侍应生回去後写下菜单，用夹子夹好，挂在角落的一根圆柱上，随後滑落到一楼。

    一楼的沈榆木取下夹子，拿到订单立刻输入编号，後厨出单开始烹饪。

    这种点菜流程非常快。

    陈芝虎也问了一下她们点的菜，随後安排人开始堂做咸心鲍。

    咸心鲍是今天中午熬煮好的，此刻直接拿出来，用一个小平底锅放一点鲍鱼汁，然後当着客人的面收汁即可。

    餐车也都准备好了。

    「阿发，你过去。」陈芝虎挑了个比较帅的。

    「收到。」阿发稍微整理了一下着装，又换上黑色皮手套，随後推着餐车前往两个女人的卡座。

    堂做在内地新鲜，但香港还是有的，比如鲍鱼一哥的店就是，一哥还经常给客人当面做菜。

    只不过他们的堂做是在餐厅中心位置的餐吧烹饪，而不是像现在这样，直接推车来到客人身边。

    鲍汁此时已经打了薄芡，烧开之後微微咕嘟，阿发不停地用铲子把鲍汁铲起，淋落到鲍鱼上面。

    红褐色的厚重汁水不断翻滚，咸心鲍浓郁的香气让她们偷偷咽了咽口水，好香。

    而且这一幕再次让她们新奇。

    「你们的菜都是这麽上的？」露露忍不住问道。

    「两位小姐，菜单後面标注『堂做』的菜品都是这样。」阿发抬头解释了一下。

    「我们主厨的要求很高，他觉得有些美食出锅时就该让客人享受到。」

    稍後又专注的操作着手上的铲子，仿佛也变成大厨一般。

    其实他们侍应生还蛮喜欢这种方式的。