第575章 葵花鸡（中） (第1/3页)

    今晚有一桌客人是船王刘和南洋华人商会的林会长，其中船王刘这个人身份也不一般，他属於是上海老钱。

    江浙沪也有许多家族在香港紮根。

    其中上海老钱更不用讲，民国时期就在香港布局，和江浙同乡会关系天生亲近，同样有着巨大影响力。

    船王刘上次和卫先生一起用餐，对星空餐厅的一些大陆菜系特别喜欢，然後秘书帮他办了一张卡。

    今天过来他主要还真就是为了吃饭，其次才是和几个老朋友聊聊这次金融危机。

    另外一桌则是邬先生，他今天约见了东南亚的一些朋友吃饭。

    白切鸡就是为了他准备的。

    ……

    六点半，邬先生这一桌率先到场。

    他的秘书表示先喝茶，十五分钟後开始起菜，陈芝虎这边也正好赶上了。

    鸡出锅之後赶紧泡冰水。

    泡了冰水的白切鸡才会有着独特的口感，皮脆、皮下的汁水呈现果冻状，吃下去鲜嫩多汁。

    如果不泡的话，砍完鸡之後没一会儿汁水就流失了。

    河豚那边也已经煎好了，他把汤用细漏勺过滤了两遍，然後加入汤烹饪。

    那边还有两只葵花鸡已经脱骨完成，正在剁块。

    一斤半的鸡本身就没多少肉，脱骨後更是只砍出来一小盘肉，他小心的码放在盘子里。

    其中一只椰子鸡是给船王刘和林会长那一桌准备的，待会他亲自送上去。

    「师父，还有一只是我们自己吃的吗？」李鹏飞流着口水问道，葵花鸡他听师傅讲过，终於有机会吃了。

    「这是给judy小姐的，上次她没吃到猪蹄生气了。」陈芝虎扯了扯嘴角。

    judy和露露两个妞儿也是铁杆粉丝，也要哄好才行。

    这次不仅是给她们准备了椰子鸡，还有酸梅红酥手。

    「师父，你说凌小姐看到会不会生气？」李鹏飞又问出一个问题。

    「.……」

    还真是哪壶不开提哪壶，此时陈芝虎都有点担心了。

    靠，杜大发送了五只鸡死了两只，他也变不出来啊。

    ……

    六点四十五分，邬先生这一桌上菜，把红烧河豚用五

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