第63章 瞩目 (第1/3页)

    褚部长他们七个人，晚上招待总共有四冷十热，一道汤品，两道点心。

    烧好老鼠斑丢给廖师傅处理，他还要做摆盘的事儿。

    用火焰纸包成一个福袋状的罩子，他来到本帮菜厨房。

    “蔡师傅，等会用这个纸罩着鳗鱼上去。”

    “好。”虽然有点疑惑，但他还是照办。

    “那个葫芦鸭我看看成色。”

    “陈厨你放心，我肯定不给你掉链子。”蔡师傅指了指打荷台上的备菜，色泽暗红水润，鸭头内缩，当真是如同一个红皮葫芦。

    “哈哈，那就好。”他点了点头又去给其他厨房送盘饰。

    其中比较重要的就是法式黄金乳鸽，下面是干冰烟雾升腾，用玻璃罩扣着。

    他反复叮嘱了荷王，还亲自去拿了两块干冰示范了一下，又教他怎么刷金箔。

    “金箔用刷子慢慢刷上去，一定要凸出鸽子皮的质感。”说着他直接从边上拿了一个烤好的乳鸽在那示范。

    “陈厨，黄金能吃么？”

    “能啊，这是金箔，不会对身体有任何损害的。”当然，也不会有其他用处，纯纯是装逼用的。“你来试试。”

    荷王学着他的样子把金箔慢慢贴合上去，然后用刷子刷，效果当真是出来了。

    “就按这个标准来。”

    “小白，油炸小馄饨交给你了。”

    “收到。”

    大猪还在边上淋油，单纯的用油把乳鸽淋透，需要的功夫不是一星半点。

    但他人老实肯干，只要陈芝虎吩咐下去的都不打折扣完成，还是很让人放心的。

    看了下厨房的事儿基本安排的差不多，他去办公室换上“中华名厨”的工作服。

    死就死吧，反正褚部长也知道他是个冒牌货，只要把菜做好就行。

    随后端着五指毛桃焗鸡来到楼上候着，今天还是他上菜。

    五指毛桃这东西真不好买，阿伯每天看运气能买点回来，今天还是从客人那边扣了一份出来。

    鸡肉已经在楼下煎好了，五指毛桃泡了十分钟，等会焗的时候更容易出味儿。

    

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