第147章 给我打造一个弧形吧台！ (第2/3页)

」

    他伸出食指，在空中虚点：「把空间，彻底给我打开」。」

    打开？

    张伟挠了挠头。

    他没有get到郝运的意思。

    郝运解释道：「每张桌子周围，必须留出足够的空地儿，让客人能安心说话，不怕被旁边桌听了去。」

    「桌子跟桌子之间，严禁挨得太近！」

    「整体动线必须宽敞，人走来走去不能觉得憋屈。」

    「所有桌椅，质量必须过硬，款式要像样，别省————」

    张伟听到这儿，实在憋不住了，也顾不上栾永庆还在场，往前凑了半步，脸上写满了纠结和不解：「郝总————这，这恐怕————不太符合经营常识啊。」

    「嗯？」郝运斜眼看他。

    张伟搞摇滚，是个直性子。

    他比划着名空间说：「帝都这地方，寸土寸金！」

    「酒吧行业，桌子的数量直接决定了销量和翻台率！

    「您这麽布局，比常规合理的规划，至少得少掉三分之一————甚至一半的台面！」

    「这太影响效率了，流水根本上不去啊！」

    郝运听完，脸上没什麽波澜。

    流水上不去？那就对了！

    他把手按在张伟的肩膀上：「张店长，你要想明白，我们开的是唱片店，又不是酒吧，我没打算靠这个挣钱。」

    郝运背着手走到场地中央：「我要的，是私密性，是体验感。」

    「我不想让客人进来，感觉跟帝都其他那些酒吧一样，摩肩接踵，桌挨着桌，说句话都得压低嗓门，走个路还得侧着身子。」

    「在这儿，动线必须宽敞，走着舒服。桌距必须拉开，聊得自在。」

    他顿了顿，目光扫过张伟和栾永庆：「这是硬性要求。装修方案，照这个来。」

    张伟抱着膀子发呆。

    倒是栾永庆很配合地点了点头。

    郝运说完桌椅布局，又背着手在场地里走了一圈。

    他走到大概中间的位置，停下，仰头指了指天花板：「因为没舞台没驻唱，这个水吧纯靠背景音乐撑场子，所以音响不能含糊。」

    「给我装一套最好的立体环绕音响，牌子要顶尖。」

    他看向栾永庆：「这块儿你专业，按之前策展的标准弄。」

    栾永庆默默记下，心里已经开始盘算几个顶级民用音响品牌的环绕方案和布线难度了。

    「还有灯光。」郝运手指划过头顶，「氛围灯全给我调起来，不要太亮，也别乌漆嘛黑。要那种————朦朦胧胧，又能看清人脸，还有点情调的光。每张桌子顶上，单独给点柔光。」

    他走到一面墙边，虚敲了敲：「每张桌子，配智能点单系统。」

    「平板也好，嵌在桌面的屏幕也行，让客人自己戳戳点点就能下单，酒水小食直接传到後厨和吧台。」

    「别让人老举手叫服务员，或者挤到吧台去点。」

    张伟听到这儿，眼皮跳了跳。

    智能点单？

    这可是个新鲜玩意儿，又是一笔不小的投入和维护成本————

    张伟正琢磨呢，郝运又走到了通风口的位置。

    「还有空调————」

    「装带香氛系统的中央空调。」

    「夏天冷气，冬天暖气，同时还能让整个场子有股淡淡的、不腻人的香味。」

    「具体什麽味儿————你们自己调吧。」

    最後，他转过身，看着已经有点听呆了的张伟，补上最後一条：「每张桌子上，贴个精致点的提示牌。

    「写上，消费满————嗯，定个数，比如一千五或者两千，本店提供免费代驾，或者报销一定额度的叫车费用。」

    「让客人喝得放心，走得安心。」

    张伟：————

    栾永庆：————

    这特麽算什麽，哪有开水吧，还管给喝醉的客人叫车的啊！

    两人面面相觑，一时都没接上话。

    饶是栾永庆跟郝运做了这麽多项目，也还是被郝运这一连串「不求最好，但求最贵」，以及附带各种精细体验的要求给震了一下。

    也就是他来了。

    要是换棱镜空间其他设计师，估计早就傻眼了。

    这哪是开酒吧？

    这简直是打造一个顶级私人会所的配置！

    郝运看着他们发愣的表情，心里别提多舒坦了。

    他觉得自己简直是个天才！

    吧台做得巨大无比，占掉核心空间；桌子必须拉开距离，严控数量—一这两招组合拳下来，就餐区容量直接砍掉一大半，能同时接待的客人数量就有了硬上限。

    客人数量锁死了，再怎麽翻台，流水天花板也就那样了。

    然後呢？

    在这些有限的客人身上，拼命砸成本！

    顶级音响、智能点单、香氛空调、免费叫车————哪样不是哗哗烧钱？

    客单价再高，也难填这些窟窿。

    完美！

    我就不信这样，还能不赔！

    郝运越想越得意，嘴角忍不住往上翘，差点乐出声。

    这周期且有的亏呀！

    「行了！」他大手一挥，一锤定音，「方案就这麽定了！栾总，你尽快出详细设计图和预算。张伟，你配合，该采购采购，该招人招人。抓紧时间弄！」

    

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