第六十三章 其他的不用动 (第2/3页)

上，“但总得有人去翻那块石头。”

    灶台上，灶王爷和灶王奶奶并排坐着，笑眯眯的。

    窗外的风声变了。不像冬天的那种呜咽，带了一点春天的软。

    什么东西正在化开来。不只是冰。

    赵铁柱的猪肉是三月十四送来的。

    一大早，天刚擦亮，驴车就停在了铺子后院。赵铁柱跳下车，从车板上搬下来两个麻布包裹，往灶台旁边一放，解开绳子。

    后腿肉两块，五花肉四条，总共六十三斤。每块肉上都搓了一层粗盐，麻布裹得紧实，上面没沾一粒草屑。

    李汉良把秤搬出来，过了一遍。六十三斤二两。

    “零头不要了。”赵铁柱站在一旁，两只手插在袖子里，“排骨和头蹄我自己卖了，四十二斤，在堡子里散了三家，一天就没了。”

    “卖了多少？”

    “排骨五毛一斤，头蹄三毛。合起来十七块多。”赵铁柱的脸上有一种很少见的松快，“加上你这边六十三斤的钱，这头猪比我卖供销社多出去将近三十块。”

    李汉良算了一下——六十三斤猪肉，按四毛一斤计，二十五块二。加赵铁柱自己散卖的十七块，总收入四十二块多。比供销社那边整头收的价格高了四成。

    “钱你先收着。”李汉良从抽屉里数了二十五块二递过去，“下一头什么时候出栏？”

    “最快五月。”赵铁柱把钱接了，没急着揣，而是数了两遍，才放进贴身的口袋里，“我媳妇说了，这边价好，下回还送这儿来。”

    “行。提前三天通知我。”

    赵铁柱走了。田老三已经在灶台边上坐好了，袖子卷到肘弯，围裙系紧，木棍靠在墙上。

    “六十三斤。”他说，“后腿肉做腊肉，五花肉也做？”

    “五花肉留十斤做腊肉，剩下的做酱肉。”

    田老三愣了一下，“酱肉？”

    “你做过没有。”

    “做过。”老人的眼神亮了一下，“酱肉讲究的是酱汁——黄豆酱打底，用糖色收光，慢火熬四个钟头。我年轻的时候在公社食堂做过，老厨子教的。”

    “配比你还记得吗。”

    “一斤肉，二两黄豆酱，一勺白糖炒色，花椒、八角、桂皮各少许，大

    （本章未完，请点击下一页继续阅读）