第139章 鸡蛋阳春面 (第2/3页)

坨白花花的油，放入锅中，固态的猪油很快就化开了。

    她轻声道：“煎蛋时油要多一些，这样才不容易粘锅。”

    “油温也是关键，油太冷了的话，鸡蛋入锅后，蛋白容易散开。油太热的话，则很容易糊底。”

    抱琴讲得很细致，陆知行听得也很认真。

    她继续看着锅里的热油，稍微等了一会后，才继续说道：“大概是这个温度，油刚开始微微冒烟。”

    说罢，她便抓着盛有鸡蛋的碗，将鸡蛋迅速滑入油锅中。

    陆知行看到她手离热油那么近的时候，忍不住开口提醒：“琴姐姐，当心油溅到手上！”

    “无妨，做饭难免是要挨些烫的。在太高处下鸡蛋的话，鸡蛋容易撞散，虽然不影响味道，但做出来的荷包蛋难免会有些变形，这样轻轻溜下去，鸡蛋的形状会好看许多。”

    抱琴温柔浅笑，一两点热油溅起落在她白皙的手上，留下零星的红痕。

    许是怕自己公子担心，她又补充了一句：“不过不碍事，这些一会儿就会消，也不疼。”

    陆知行点点头，说道：“辛苦琴姐姐了。不过以后给我们做饭的时候还是别这样做了，我和翩翩都不挑的，能吃就行，不用那么好看。”

    抱琴一怔，旋即脸上浮现出更为温柔的笑容，她点头答应：“嗯，我会注意不烫着自己的。”

    陆知行明白为什么他之前那么多次都失败了。

    一来是对油温没有太多概念，二来是下鸡蛋的时候离锅太远了。

    看来哪怕是简单的事情，要想做好，也大有门道啊。

    抱琴很快便做好了一个看相极好的荷包蛋，外表金黄，造型圆润，看上去像是清晨刚爬上山岗的太阳一般。

    陆知行从她手中接过碗和筷子，夹起荷包蛋一口吃下，里面是糖心的蛋黄，配合上煎得焦香酥脆的蛋白，口感极其丰富。

    一个鸡蛋，这么简单的食材居然可以做出如此丰富的味道。

    陆知行赞叹道：“好好吃！琴姐姐真厉害！我觉得我已经学会了！”

    抱琴双手交叠放在身前，盈盈笑着：“

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