第109章 老宋师傅是爷爷？ (第3/3页)

鉴定了一波。

    【猪肉丸（B+级）】

    他咬了一口。

    弹性比之前好了很多，牙齿切进去的时候能感觉到明显的回弹。

    最关键的是口感也变好了很多，应该是因为猪油混在肉里，嚼起来感觉润润的，不像之前那样噎人。

    “尝尝。”宋砚给杨光递了一个。

    杨光直接用手捏了起来，吹了两下后，一口塞进嘴里，“嗯，这个好！感觉比我自己做的牛肉丸要香了。”

    猪肉丸搞定了，接下来是及第粥。

    粥底已经熬好了，米粒开了花，宋砚把火调大，等粥翻滚起来，粉肠先下，煮了两分钟，然后猪肝和猪肉丸一起下锅。

    姜丝跟着下锅，五十秒后关火。

    盐和白胡椒粉各一小勺，搅匀，撒一把葱花和芹菜末。

    【及第粥（A-级）】

    评级依旧没有进步，但宋砚觉得这次的及第粥和之前的不一样了。

    猪肉丸在粥里煮过之后，有了米香，咬下去的时候，先是粥汤的鲜，然后是猪肉本身的香，最后是猪油留下的润。

    三种口感也在嘴里交替。

    猪肝嫩滑，入口即化。

    粉肠韧劲十足，嚼起来有脆感。

    猪肉丸弹牙，在齿间回弹。

    粥的味道或许没有太大变化，但比起之前用瘦肉丝的时候，口感和层次感都强出一截。

    “成了。”

    宋砚把勺子放下，嘴角翘了一下。

    杨光也舀了一勺及第粥，送进嘴里，细细品了品，“确实不一样了。”

    “之前那个版本，粥是好喝的，和水晶虾饺凑一起搭配没问题，但是单独拿出来就没有什么能让人记住的东西了。”

    “这个版本不一样，粥的味道进步并不多，但口感明显强了一个层次。”

    “你这焚诀还真牛！”

    “就是不知道等明天早上用上猪前腿夹心肉后，会不会更近一步。”

    宋砚点了点头，正要说话，余光瞥见后厨门口探进来一个脑袋。

    宋晓晓。