第192章 红温的棒子厨师 (第3/3页)

手放在油锅上，测了一下油温，然后又调成了大火。

    此时，比赛场上只剩下了三个人。

    金发白人的丹麦酥已经出炉了，六个摆成一排，表面上色不太均匀，有的深有的浅，酥皮的层次倒是开出来了，但边缘有几处歪斜，放在盘子里看着不太稳当。

    他皱着眉调整了一下盘子的角度，把歪的那几个转到后面，提交了上去。

    小日子的进度跟宋砚差不多，他好像是第一次做酥饼类面点，动作一直小心翼翼的，导致时间延长了很多。

    看了一眼已经提交的几个人，他手上的动作更快了几分。

    宋砚倒不是很慌。

    油温调的差不多后，将生胚顺着锅边滑进去，调小火，然后盯着油面的变化。

    油泡小而稳，均匀地裹在生胚表面，花瓣一层一层从外向内绽开。

    正常小火炸荷花酥要炸8~12分钟。

    不过宋砚为了赶进度，将油温往高升了一点，刚到8分钟的时候就好了。

    他伸出漏勺，轻轻一捞，荷花酥在漏勺上颤了两下，花瓣完整，错落有致。

    将之放在吸油纸上，又捞出剩下的，五个荷花酥全部出锅，摆在白瓷盘里。

    花瓣层层叠叠，颜色从中心的淡金渐变到边缘的深金色，馅料从花瓣缝隙里微微露出来，油脂渗在花瓣边缘，亮晶晶的。

    【荷花酥（A-级）】

    【详情：食材有所欠缺，但制作过程极佳的咸口荷花酥。】

    不错啊。

    竟然还能保持在A-级。

    宋砚之前从来没有做过肉馅的咸口荷花酥，再加上这次食材受到了些影响，他都已经做好了评级掉到B+级的准备了。

    反正赛制规则给他多了15%的加成，B+级也未必干不掉A-级，更何况他也不觉得这帮老外的水准能超过B+级。

    看来肉馅荷花酥还是有可取之处的，回头可以顺带研究一下这方面。

    宋砚按下提交的按钮。

    随后慢悠悠地将自己刚才没有炸的5个荷花酥也放了进去。