第371章 食材品质太好了？ (第3/3页)

不吃吗？还有啊！你这老婆饼到底做了多少盘啊？”

    “我今早进来的时候，听其他人夸水晶虾饺好吃，还想着尝一尝呢，你倒好，拿这老婆饼就快给我喂饱了。”

    宋砚嘿嘿一笑，“胡大爷，咱们这可是在为帮助唐大爷通过吃早饭恢复胃病而奋斗，而且您吃这些也不用花钱，又帮助了我提升厨艺，简直一箭三雕啊！”

    胡志明翻了个白眼，“得，反正你歪理倒是不少，我就再尝尝吧，不过这个水晶虾饺你中午必须得给我留一点。”

    宋砚立马答应下来，“没问题。”

    胡志明这才认命似的拿起叉子，将最后五个切好的老婆饼挨个放进嘴里。

    吃完后，他眼睛直直地盯着前方发呆，似乎是在想着什么。

    宋砚也没有打扰他老人家，指不定是想到了什么关键问题呢。

    终于，胡大爷说话了，“小宋师傅，我突然想起了一个重要问题！”

    宋砚立马聚精会神地看着他。

    “食材！”

    胡大爷语气笃定道：“我们那个时候吃的都是粗粮，面粉都是自家磨的，颗粒感要比你现在用的细粉粗糙多了。”

    “我还记得当时吃的那些馍饼什么的，咽下去的时候还硌嗓子，嫂子做的饼要好很多，不过咬下去的时候还是能感觉到面皮的糙感，不像你这酥的掉渣。”

    他拿手指点了点桌面上那盘老婆饼，“不管是面还是食材，你用的这些品质都太好，太精致了，反而缺少了我印象中最深的那种粗犷的野性。”

    宋砚皱眉沉思。

    他之前还真忽略了这个问题，六七十年代的时候，国营饭店用的食材和乡镇农村常见的食材差距可不小。

    在传承空间中，他用的面粉品质虽然差了些，但也只是相对于现在来说，放在当时也是市面上一等一的富强粉，乡镇和农村可用不起这种精细的面粉。

    不过要是使用那种品质较差的面粉，老婆饼的评级肯定也会跟着降低，这样一来，味道这一关能过吗？