第386章 完美勾芡，飞跃式增长 (第1/3页)

    他带着宋砚穿过大厅拐进后厨，推开门的一瞬间，宋砚快速扫了一圈。

    这间酒店后厨是中西餐混合布局，靠左一排烤箱、面包机等是西式面点的设备，右边则是一些中式厨具。

    他在冰箱里翻了翻。

    豆腐、火腿、冬笋、香菇都有，甚至还有一小块鸡胸肉。

    但熬鸡汤的时间肯定不够了。

    宋砚转头对跟着进来的大堂经理说：“让人帮我买几盒浓汤宝回来，越快越好，普通的就行。”

    大堂经理立刻朝门口等着的服务员招了招手，耳语了两句。

    等服务员一路小跑离开后，他便回到后厨，认认真真地盯着宋砚，想看看这小子到底能做出什么花来。

    宋砚将豆腐拆开。

    豆腐是超市常见的盒装内脂豆腐，品质普普通通，和他平时用的没法比。

    好在酒店的其他食材品质还算尚可，至少不会拖自己的后腿。

    察觉到有人在看自己，宋砚拿刀蘸水，随后手腕一沉。

    一片薄如蝉翼的豆腐片从刀面上滑下来，落在案板上，白得透亮，边缘几乎看不出刀切的痕迹。

    第二片、第三片、第四片，每一片厚度均匀一致，叠在一起的时候对着光看，边缘的轮廓几乎重合。

    整块豆腐在他刀下很快变为了一层层薄片，又迅速变为豆腐丝，个个细如发丝，根根分明地铺在案板上。

    大堂经理直愣愣地看着，喉结上下滚了一下，半天没说出话来。

    就在这时，出去跑腿的服务员推门回来了，手里提着一个塑料袋，刚要开口喊一声，大堂经理连忙把食指竖在唇边，冲着他“嘘”了一声。

    服务员愣了一秒，看见案板上那一摊白花花的细丝，也呆住了，乖乖在嘴边比了个拉拉链的手势，轻手轻脚地把浓汤宝放在灶台边上就退了出去。

    宋砚把浓汤宝拆开丢进烧滚的水里搅化，调了个简易的底汤，把切好的火腿丝、香菇丝、冬笋丝分别下锅。

    等汤再次微微沸腾的时候，再将处理好的豆腐丝也一同滑进锅里。

    然后端起提前调好的水淀粉碗，碗沿微微倾斜，淀粉浆成一线落入汤面。

    

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